Txahal-arandoi glasatua, kafea, kakao mingotsa eta mote garia

75 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Ziapea
Ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-hazikontxo izoztuak 1.0 kg
Gatz fina 3.0 g
Ardo beltza 0.1 l
Hondo iluna 0.25 l
Gurina 0.025 kg
Kakaoa 0.01 kg
Micromezclum, poltsa 2.0 g
kafe karamelu 0.1 kg
Tipula 0.025 kg
Azenarioa 0.013 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Hezurrak 0.075 kg
Ardo beltza 0.013 l
Ura 0.25 l
Baratxuria 0.5 ud
Tipulatxa 0.05 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Gatz fina 1.0 g
Kaiena 0.1 g
Hondo zuria 0.5 l
Elaborazioa

Arandoientzako:

  • Behi-hondo ilun bat egingo dugu.
  • Arandoiak ur-gazi hotzetan 2 ordu bitartean ipiniko ditugu odolgabetzen.
  • Ur hotzetatik abiatuta arandoiak galdarreztatuko ditugu. Ur horren barruan utziko ditugu epeltzen arandoiak.
  • Arandoiak gantzaz garbitu eta kanpoko geruza kenduko ditugu.
  • Gatzaz eta piperhautzaz ondu eta Itsasgaitz zartagin batean, gurinarekin, gorrituko ditugu arandoiak.
  • lapiko baten arandoiak ipni eta hondo ilunarekin egosiko ditugu arandoiak ordu erdi bat.

Cacao saltsarako:

  • Ardo beltza gutxiagotuko dugu eta arandoiak egosteko hondo ilunarekin bustituko dugu.
  • Saltsa hori maizenarekin lirgindatuko dugu  eta gurina- dadotxoak emango dizkiogu distira ematen.
  • Azkenik, cacao mingotza gehituko diogu saltsari.

Hornidurarako:

  • Mote-gariaren gisatua
  • Kafe-lurra

Apaingarrirako:

  • kafe-karamelua
  • Barazkien mikrohaziak

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Arandoiak glasatu egingo ditugu cacaorekin zartagin baten. Total estalita egon behar dira arandoiak.
  • plater sakon baten ipiniko ditugu arandoiak, mote-gariaren gisatua alboan eta, bestaldean kafe-lurra.
  • Apaingarri gisa kafe-karamelua eta barazkien mikrohaziak ipiniko ditugu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.09 g
Gantz azido aseak 14.84 g
Gantz azido monoasegabeak 16.19 g
Gantz azido poliasegabeak 2.41 g
Kolesterola 554.61 mg
Kaltzioa 151.37 mg
Burdina 5.5 mg
Zinka 4.09 mg
A bitamina 361.95 ug
C bitamina 73.04 g
Azido folikoa 165.04 ug
Gatza (Sodioa) 587.51 mg
Azukreak 34.25 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.