Untxe-ragouta

90 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Untxia 1.75 kg
Ekilore-olioa 0.05 l
Baratxuri-buruak 1.4 ud
Tipula 0.125 kg
Azenarioak 0.025 kg
Ardo zuria 0.1 l
Hondo zuria 0.75 l
Tomate saltsa 0.1 l
Azenarioak 0.15 kg
Ilar izoztuak 0.1 kg
Pipermorroa 0.075 kg
Barrengorri-xerrak, lata 0.075 kg
Patata 0.35 kg
Maizcrem 0.025 kg
Ikusi Errezeta
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Barazki-salda, hautsean 0.038 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Gatz fina 0.047 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa
  •  Untxia txikitu ragout baterako.

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Hondo zuria egin.
  • Tomate-saltsa egin.
  • Barazki ongailuak: baratxuria, tipula eta porrua brunoisean txikitu, sueztitu eta kendu koipe guztia. 
  • Barazki hornidurak: Azenarioa, pipermorroia eta patata dadotan moztu.
  • Egosi azenarioak eta ilarrak ingeles erara.
  • Sueztitu eta frijitu patatak.
  • Kuzinatu piper gorriak.

ELABORAZIOA

  • Gatzez eta piperrez ondu ostean, untxia salteatu. 
  • Gehitu ongailutarako barazkiak, ardo zuria, hondo zuria eta tomate-saltsa pixka bat (hondo zuriak pixka bat estali behar du, baina ez gehiegi).
  • Utzi egosten untxia egin arte.
  • Egina dagoenean egokitu prestakina, lodigarri gisa ur hotzetan urtutako arto fekula erabiliz.
  • Hornigaia:
    • Barrengorriak eta piper gorriak ragouta puntuan jarri baino 10 minutu.
    • Lehenago gehitu behar dira, ilarrak eta azenario egosia, berriz, puntuan jarri ondoren.
    • Azkenian patata frijituak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
619.45
kcal
Karbohidratoak
36.68
g
Proteinak
60.48
g
Koipeak
22.55
g
Zuntza 9.91 g
Gantz azido aseak 5.15 g
Gantz azido monoasegabeak 5.4 g
Gantz azido poliasegabeak 8.95 g
Kolesterola 161.58 mg
Kaltzioa 232.91 mg
Burdina 5.97 mg
Zinka 4.21 mg
A bitamina 689.9 ug
C bitamina 67.7 g
Azido folikoa 177.31 ug
Gatza (Sodioa) 4392.38 mg
Azukreak 16.55 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.