60 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Alergenoak
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
soja
soja
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tofu 0.125 kg
Wakame alga 5.0 g
Haztegiko almeja txikiak 0.375 kg
Tipulina 5.0 g
Miso 100.0 g
Tipula 0.3 kg
Azenarioak 0.15 kg
Porruen atal berdea 0.45 ud
Perrexila 0.003 g
Ura 1.5 l
Kombu alga 0.015 kg
Atún seco (Katsuobushi) 0.02 kg
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Barazki hondo bat eta Dashi salda prestatu.
  • Txirlak ur eta gatzetan beratzen ipini zikinkeria guztia bota dezaten.
  • Wakame alga ur hotzetan beratzen ipini.
  • Tofua 2 x 2 zentimetrotako laukietan moztu.
  • Txirlak barazki hondo apur batekin edo ardo txuri apur batekin zabaldu lurrunetan estalita sauté batetan.
  • Miso pasta Dashi salda apur batekin disolbatu eta gaineko Dashiarekin eta barazki hondoarekin nahastu. Temperatura 85 ºC tara igo eta puntuan jarri.
  • Anoako dagokion tofua, txirlak eta wakame alga jarri katilluetan. Sopa gainetik bota eta brunoisean moztu barri den tipulinagaz bukatu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 10.42 g
Gantz azido aseak 1.13 g
Gantz azido monoasegabeak 1.17 g
Gantz azido poliasegabeak 1.47 g
Kolesterola 8.1 mg
Kaltzioa 281.53 mg
Burdina 6.93 mg
Zinka 3.03 mg
A bitamina 515.61 ug
C bitamina 48.96 g
Azido folikoa 156.58 ug
Gatza (Sodioa) 570.92 mg
Azukreak 14.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.