Miso sopa txirlekin

60 min
Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua
Alergenoak:
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
soja
soja
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Barazki hondoa 1.5 l
Dashi salda 0.5 l
Tofu 0.125 kg
Wakame alga 5.0 g
Haztegiko almeja txikiak 0.375 kg
Tipulina 5.0 g
Miso 100.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.3 kg
Azenarioak 0.15 kg
Porruen atal berdea 0.45 ud
Perrexila 0.003 g
Ura 1.5 l
Ikusi Errezeta
Kombu alga 0.015 kg
Atún seco (Katsuobushi) 0.02 kg
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Barazki hondo bat eta Dashi salda prestatu.
  • Txirlak ur eta gatzetan beratzen ipini zikinkeria guztia bota dezaten.
  • Wakame alga ur hotzetan beratzen ipini.
  • Tofua 2 x 2 zentimetrotako laukietan moztu.
  • Txirlak barazki hondo apur batekin edo ardo txuri apur batekin zabaldu lurrunetan estalita sauté batetan.
  • Miso pasta Dashi salda apur batekin disolbatu eta gaineko Dashiarekin eta barazki hondoarekin nahastu. Temperatura 85 ºC tara igo eta puntuan jarri.
  • Anoako dagokion tofua, txirlak eta wakame alga jarri katilluetan. Sopa gainetik bota eta brunoisean moztu barri den tipulinagaz bukatu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
142.25
kcal
Karbohidratoak
10.83
g
Proteinak
11.87
g
Koipeak
4.93
g
Azukreak 3.19 g
Gatza (Sodioa) 525.2 mg
Azido folikoa 31.84 ug
C bitamina 16.56 g
A bitamina 397.35 ug
Zinka 2.61 mg
Burdina 5.31 mg
Kaltzioa 184.33 mg
Kolesterola 8.1 mg
Gantz azido poliasegabeak 1.15 g
Gantz azido monoasegabeak 1.17 g
Gantz azido aseak 0.97 g
Zuntza 5.56 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.