Oilasko errea tomate eta piperrekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.05 l
Hondo zuria 0.5 l
Tomate saltsa 0.5 l
Maizcrem 0.0 kg
Piper gorriak 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Barazki-salda, hautsean 0.025 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.167 kg
Baratxuri-buruak 0.267 ud
Piper berdea 0.1 kg
Tomate birrindua 0.667 kg
Ekilore-olioa 0.017 l
Gatz fina 0.233 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Pipermorroa 0.469 kg
Baratxuri-buruak 1.25 ud
Ekilore-olioa 0.031 l
Gatz fina 1.25 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegaztien hondoa.
  • Egin tomate-saltsa bat.
  • Prestatu piper gorriak.
  • Nahastu piperrak eta tomate saltsa.
  • Jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan. Busti ardo zuriarekin eta jerez-ozpinarekin pixka bat gorritzen denean eta eman buelta.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu eta gainetik bota zuku loditua eta ondoan piper gorriak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
645.68
kcal
Karbohidratoak
13.1
g
Proteinak
56.62
g
Koipeak
40.34
g
Azukreak 6.18 g
Gatza (Sodioa) 3451.32 mg
Azido folikoa 110.68 ug
C bitamina 79.02 g
A bitamina 659.29 ug
Zinka 2.93 mg
Burdina 5.08 mg
Kaltzioa 161.55 mg
Kolesterola 292.67 mg
Gantz azido poliasegabeak 13.37 g
Gantz azido monoasegabeak 15.37 g
Gantz azido aseak 8.91 g
Zuntza 4.66 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.