Falafel entsalada eta yogurt saltsarekin

• Jarri garbantzuak 24 ordu lehenago beratzen, garbitu eta xukatu ondo.
• Zuritu tipula, baratxuria eta garbitu perrexila eta altzantroa.

ELABORAZIOA

•  Falafelentzat:
  • Birrindu garbantzuak robot batean purerik egin gabe.
• • Birrindu kipula zilantroarekin eta perrexilarekin.
  • Osagai guztiak nahastu, masa homogeneo bat lortu arte.
  • Bota gatza, kominoa, piperbeltza, kaiena eta bultzatzailea.
  • Komeni da orea ordu batzuk lehenago egitea, zaporea eta sendotasuna har ditzan.
  • Egin 35 g-ko bolak (orea heze geratzen bada, ogi birrindua bota daiteke).
  • Irineztatu ondoren, frijitu albondigak. 3 ale anoako.
• Jogurt-saltsa egin.

MUNTAIA

• Zerbitzatu albondigak entsalada (letxuga eta tipula) eta jogurt-saltsarekin.