Ajoarriero bakailoa otarrainxkekin

120 min
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bakailao-solomoa 0.333 kg
Oliba-olio birjina estra 0.1 l
Baratxuri-buruak 2.333 ud
Tipula 0.167 kg
Piper berdea 0.167 kg
Pikillo piperra 5.0 ud
Otarrainxka 0.05 kg
Perrexila 16.667 g
Bizkaitar saltsa 0.333 l
Ikusi Errezeta
Zallako tipula morea 0.333 kg
Lukainka-piperra 4.0 ud
Golden sagar txikia 0.05 kg
Ogia 8.333 g
Gatz fina 0.667 g
Oliba-olio birjina estra 0.017 l
Hondo zuria 0.333 l
Elaborazioa

Bakailaorako:

  • Berakatz-oliotan bakailaioa konfitatu. Bakailaoari azala kendu eta laminak egin.
  • Berakatza, tipula, piper berdea eta pikillo piperrarekin pisto bat egin.

Bizkaitar-saltsarako:

Pilpil bat egin.

 Hornidurarako:

  • Otarrainxkak zuritu, hestea kendu eta puntillarekin sakondu egin dugun ebakiduran zutunik mantentzeko dekoratzeko ordurako.

Apaingarrirako:

MUNTAIA 

  • Bakailaoaren xaflak eta pistoa Bizkaitar saltsarekin nahastu. Emaitza loditu eta berotu. Bakailao xerra batzuk gorde apaintzeko.
  • Berakatz-oliotan otarrainxkak salteatu.
  • Pilpil saltsa platerrean ipini.
  • Uztai baten laguntzarekin bakailaoa platerratu
  • Otarrainxkak bakailaoaren inguruan ipini.
  • Bakailaoaren xafla, perrexil frijitua eta bakailao-azalaren kurruxkariaz apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
346.88
kcal
Karbohidratoak
13.49
g
Proteinak
16.76
g
Koipeak
24.56
g
Zuntza 4.16 g
Gantz azido aseak 3.54 g
Gantz azido monoasegabeak 16.25 g
Gantz azido poliasegabeak 2.86 g
Kolesterola 42.73 mg
Kaltzioa 196.04 mg
Burdina 2.09 mg
Zinka 0.8 mg
A bitamina 102.51 ug
C bitamina 77.23 g
Azido folikoa 86.45 ug
Gatza (Sodioa) 2032.16 mg
Azukreak 7.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.