Arroza muskuilu eta txipiroiekin

• Zatitu txipiroi izoztuak zerrendatan.
• Zatitu baratxuriak eta perrexila brunoisean, limoiak bi zatitan, eta azenarioak, lekak eta porruak juliana finean.
• Prestatu fumet bat.
• Prestatu tomate-saltsa bat.

Arrozarentzat:

• Lurrunetan egosi pixka bat julianan txikitutako hornigaitarako barazkiak. 
• Salteatu txipiroiak baratxuriarekin.
• Ireki muskuiluak lurrunetan.
• Sueztitu txipiroia koipearekin.
• Sueztitu arroza koipearekin eta txipiroiekin; gero gehitu  gainerako hornigaiak, muskuiluak eta barazkiak.
• Busti fumetarekin. Arroz-neurri bakoitzeko bi neurri eta erdi fumet bota eta gero gehitu limoia eta tomate-saltsa. Eman gatz-puntua, behar izanez gero.
• Kozinatu sutondoan edo  labean 15 minutuz, egiten bukatu arte. Ziurtatu puntua atera baino lehen.
• Arroza pausatu ondoren platereratu.