Bixigua arranbarrilan bilbotar erara
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Besugo
2.5 kg
Aceite de oliva intenso
0.375 l
Ajo
2.5 ud
Guindilla seca
5.0 g
Ozpin-olioa
0.094 l
Aceite de oliva suave
0.075 l
Vinagre
0.019 l
Sal
12.5 g
Elaborazioa
Bisigurako:
- Bisigua garbitu eta solomoak atera burua eta guzti.
Hornidurarako:
- Patata okina erara moztu eta konfitatu.
- Uhazaz, tomatez eta tipulatxoaz osaturiko entsalada prestatu eta ozpin-olioa biberoi baten ipini.
Saltsarako:
- Berakatz eta pipeminarekin olio errea prestatu.
- Gorde berakatza eta pipermina apaingari gisa.
MUNTAIA ETA ZERBITZUA
- Arrainari limoi zuku tanta batzuk bota eta gatza eta piperhatus zuria ere.
- Arrainparrillan haragiaren partetik arraina erre ondo markatuta gera dadin.
- Buelta eman eta azpil batera atera. Hor txurrustada sendo bat ozpina bota eta olio erre beroa
- Platerrean ipini patata okin erara eta gainean bisigua.
- Apaingarri gisa berakatz xaflak eta piperminak ipini bisiguaren gainean.
- Hornigaia gisa entsalada bat ipini bol baten.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1201.78
kcal
Karbohidratoak
29.69
g
Proteinak
51.67
g
Koipeak
96.22
g
Zuntza
4.25
g
Gantz azido aseak
15.73
g
Gantz azido monoasegabeak
66.95
g
Gantz azido poliasegabeak
10.37
g
Kolesterola
105.12
mg
Kaltzioa
127.94
mg
Burdina
4.46
mg
Zinka
2.07
mg
A bitamina
339.72
ug
C bitamina
58.14
g
Azido folikoa
59.35
ug
Gatza (Sodioa)
1043.08
mg
Azukreak
6.4
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Itsaskiena
- Gosariak eta brunch
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Zopak eta Kremak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak