Oilasko errea patata-purearekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 10.0 g
Ekilore-olioa 0.05 l
Ardo zuria 0.05 l
Hegazti hondoa 0.5 l
Tomate saltsa 0.15 l
Maizcrem 0.025 kg
Barrengorri-xerrak, lata 0.3 kg
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Hegazti-karkasa 0.1 kg
Ura 0.5 l
Barazki-salda, hautsean 0.033 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Baratxuri-buruak 0.08 ud
Piper berdea 0.03 kg
Tomate birrindua 0.2 kg
Ekilore-olioa 0.005 l
Gatz fina 0.07 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegazti-hondoa
  • Egin tomate-saltsa
  • Prestatu patata-purea
    Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.
  • Salteatu barrengorriak.

MUNTAIA

  • Plateratu oilaskoa eta zuku lodituarekin lagundu.
  • Bazter batean barrengorriak eta patata-purea jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
733.46
kcal
Karbohidratoak
29.36
g
Proteinak
59.75
g
Koipeak
40.79
g
Azukreak 4.47 g
Gatza (Sodioa) 5273.57 mg
Azido folikoa 80.82 ug
C bitamina 33.92 g
A bitamina 83.3 ug
Zinka 3.24 mg
Burdina 4.91 mg
Kaltzioa 135.73 mg
Kolesterola 300.76 mg
Gantz azido poliasegabeak 12.6 g
Gantz azido monoasegabeak 15.48 g
Gantz azido aseak 9.72 g
Zuntza 4.84 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.