Urtume pla-pla egina bizkaitar saltsa eta patata purea

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kontra 0.8 kg
Gatz fina 10.0 g
Barazki hondoa 1.0 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 1.8 ud
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Saltsa Sasibizkaitarra (Hondoa) 0.75 l
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Perrexila 0.002 g
Ura 1.0 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.3 kg
Baratxuri-buruak 1.4 ud
Azenarioak 0.05 kg
Lukainka-piperra 1.8 ud
Irin ahula 0.038 kg
Oliba-olio 0.025 l
Hondo zuria 0.75 l
Gatz fina 2.5 g
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa
  • Kipula, azenarioa, eta porrua  garbitu eta paisanan moztu aldez aurretik lotutako haragia egosteko .

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Barazki hondoa prestatu
  • .Patata-purea egin.
  • Saltsa sasibizkaitarra hondoarekin buztia prestatu. (Egosketako ura saltsa sasibizkaitarra bustitzeko erabiliko dugu).
  • Okelaren prestaera:
    • Bezperan, konzentrazio bidez egosi okela barazkiekin egindako hondo gatzdun batean.
    • Okela atera brotxeta erraz sartzen eta irtetzen denean, utzi ondo hoztuten eta 3 edo 4 milimetroko xerratan ebaki. (Egosketako ura saltsa sasibizkaitarra bustitzeko erabiliko dugu).
    • Pasatu arrautza-irinetan xerrak, eta frijitu arrautza mamitu arte. Atera paper xurgatzailearen gainean.
    • Kendu koipea haragiari, jarri ontzi egoki batean, gehitu saltsa, eta utzi irakiten 5 bat minutu. 
  • Okela plateratu sasibizkaitar saltsarekin napatuz. Ondoan patata-purea jarri. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
734.72
kcal
Karbohidratoak
57.25
g
Proteinak
48.44
g
Koipeak
32.08
g
Zuntza 12.64 g
Gantz azido aseak 7.28 g
Gantz azido monoasegabeak 17.92 g
Gantz azido poliasegabeak 4.46 g
Kolesterola 185.27 mg
Kaltzioa 366.13 mg
Burdina 9.12 mg
Zinka 7.66 mg
A bitamina 705.54 ug
C bitamina 94.65 g
Azido folikoa 267.48 ug
Gatza (Sodioa) 5517.47 mg
Azukreak 24.67 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.