Idiki erregosia napoli erara

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
apioa
apioa
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
ziapea
ziapea
sulfitoak
sulfitoak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.25 kg
Hirugiharra 0.2 kg
Gatz fina 0.025 g
Irin ahula 0.038 kg
Tipula 0.1 kg
Baratxuri-buruak 2.5 ud
Azenarioak 0.075 kg
Ardo beltza 0.05 l
Piperbeltz zuria, ehoa 0.01 g
Erramua 0.01 g
Ezkai-hosto lehorrak 0.01 g
Oregano lehorra 0.01 g
Haragi estraktu konzentratua 0.025 g
Barazki-salda, hautsean 0.075 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Barazkiak laukitxoetan 7.5 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Gatz fina 0.117 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Azenarioak 0.375 kg
Lekak 0.268 kg
Ilar izoztuak 0.214 kg
Gatz fina 4.286 g
Oliba-olio 0.054 l
Elaborazioa
  • Prestatu saltsa-hondo iluna. 
  • Zatitu hirugiharra dadotan, salteatu eta gorde geroko. 
  • Zatitu haragia garbitu ondoren 4 zentimetrotako dadotan, bota gatza eta piperbeltza eta irineztatu pixka bat. Salteatu hirugiharraren koipearekin.
  • Moztu tipula eta azenarioa brunoise erara, sueztitu pixka bat eta gehitu haragia, utzi izerditzen, eta busti ardo zuriarekin. Utzi urritzen eta busti saltsa-hondo zuriarekin piezak estaliz. Utzi egiten haragia samurtu arte, eta berdura desegin arte.
  • Gehitu hirugiharra, tomate-saltsa, jarri puntuan loditasunari dagokionez (beharrezkoa bada urtutako maizenarekin), eta bota gatza, ezkaia eta mendaroa.

PLATERATZEA

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1067.49
kcal
Karbohidratoak
24.82
g
Proteinak
51.71
g
Koipeak
82.7
g
Zuntza 8.45 g
Gantz azido aseak 28.3 g
Gantz azido monoasegabeak 39.22 g
Gantz azido poliasegabeak 7.69 g
Kolesterola 182.63 mg
Kaltzioa 149.32 mg
Burdina 7.82 mg
Zinka 9.56 mg
A bitamina 1063.82 ug
C bitamina 43.17 g
Azido folikoa 100.94 ug
Gatza (Sodioa) 9088.83 mg
Azukreak 11.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.