Arto irin ogi ketua, guaiaba sorbetea eta San Simón gazta aparra

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

120 min

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Hotza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Arto irin ogi ketua 250.0 g

Gazta-banilla krematsua 125.0 g

Arto-kaiena-gatz-ezko streusel-a 125.0 g

kaiena gelea 125.0 g

Guaiaba agar agar-a 250.0 g

San Simón aparra 325.0 g

Guaiaba - sorbetea 0.163 kg

Arto irin ogi ketua (250.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Irin ahula 0.065 kg

Arto-irina 0.038 kg

Harrotzailea 1.75 g

Keztatutako gatza 0.5 g

Arrautzak 0.5 ud

Azukrea 0.038 kg

Gurina 0.03 kg

Yogur natural Bífidus 0.125 ud

Esne esterilizatua 0.031 l

Ardo gorri ozpina 0.01 l

Gazta-banilla krematsua (125.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne-gaina 0.063 l

Estalki zuria Valhrona 0.05 kg

Zabaltzeko gazta 0.02 kg

Arrain-isatsak 1.5 g

Banilla 0.25 ud

Arto-kaiena-gatz-ezko streusel-a (125.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Gurina 0.05 kg

Keztatutako gatza 0.5 g

Gatz fina 1.0 g

Glas azukrea 0.02 kg

Arto-irina 0.05 kg

Pimienta de cayena en polvo Sosa 0.25 g

kaiena gelea (125.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.125 l

Azukrea 0.013 kg

Pimienta de cayena en polvo Sosa 1.0 g

Arrain-isatsak 5.0 g

Guaiaba agar agar-a (250.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.05 l

Guaiaba-pure izoztua 0.175 kg

Azukrea 0.05 kg

Agar - agar 0.001 kg

Arrain-isatsak 1.5 g

San Simón aparra (325.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.075 l

San Simón gazta ketua 0.1 kg

Esne-gaina 0.15 l

Keztatutako gatza 0.25 g

Guaiaba - sorbetea (0.163 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Guaiaba-pure izoztua 0.345 kg

Azukrea 0.064 kg

Egonkortzailea 9.848 g

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko, errezeta hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

Arto irin ogi barratxo bat plateraren erdian ipini.
Mahuka eta 8 zenbakiko mahuka buru lisu batekin arto irin ogiaren gainean uhal bat jarri.
Streusel koilarakada bat plateraren alde batetan imini.
Guayaba agar agar zati karratu batzuk platereko elementuen artean kokatu.
kaiena gel apur bat koilara batekin edo biberoi batekin dekoratu.
Guaiaba sorbete kenefa bat streuselaren gainean jarr.
San Simón aparra sifoiaren laguntzarekin guaiaba agar agar-a erdi estali.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

669.65

kcal

Karbohidratoak

72.47

Proteinak

11.14

Koipeak

37.26

Zuntza 6.94 g

Gantz azido aseak 21.85 g