Agar - agar
Kategoria
Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Itsasoan dauden hainbat alga gorri espezietatik lortzen den landare-gelatina da.
Sorburua Japonian badu ere, gaur egun Europako ekoizpenik handiena Kantauri itsasoko kostaldean ematen da.
Dieta modernoan duen nutrizio-balioagatik erabiltzen da; mineralak, oligoelementuak, oinarrizko aminoazidoak, bitaminak eta zuntz iturri handia baita.
Duen gaitasun gelifikatzaileagatik erabiltzen da sukaldaritzan, pureak edo gelatinak egiteko. Uretan edo bero dagoen likidoren batean disolbatu behar da eta nahastura hori hoztean, izango du bere eragin gelifikatzailea.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
172.0
kcal
Karbohidratoak
0.4
g
Proteinak
0.1
g
Koipeak
0.1
g
Zuntza
86.0
g
Gantz azido aseak
0.01
g
Gantz azido monoasegabeak
0.01
g
Gantz azido poliasegabeak
0.01
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
625.0
mg
Burdina
21.4
mg
Zinka
5.8
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
580.0
ug
Gatza (Sodioa)
0.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak