Agar - agar
Kategoria
Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Itsasoan dauden hainbat alga gorri espezietatik lortzen den landare-gelatina da.
Sorburua Japonian badu ere, gaur egun Europako ekoizpenik handiena Kantauri itsasoko kostaldean ematen da.
Dieta modernoan duen nutrizio-balioagatik erabiltzen da; mineralak, oligoelementuak, oinarrizko aminoazidoak, bitaminak eta zuntz iturri handia baita.
Duen gaitasun gelifikatzaileagatik erabiltzen da sukaldaritzan, pureak edo gelatinak egiteko. Uretan edo bero dagoen likidoren batean disolbatu behar da eta nahastura hori hoztean, izango du bere eragin gelifikatzailea.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
172.0
kcal
Karbohidratoak
0.4
g
Proteinak
0.1
g
Koipeak
0.1
g
Azukreak
0.0
g
Gatza (Sodioa)
0.0
mg
Azido folikoa
580.0
ug
C bitamina
0.0
g
A bitamina
0.0
ug
Zinka
5.8
mg
Burdina
21.4
mg
Kaltzioa
625.0
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.01
g
Gantz azido monoasegabeak
0.01
g
Gantz azido aseak
0.01
g
Zuntza
86.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Itsaskiena
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Lekaleak
- Ogia eta opilgintza
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Plater bakarra
- Harvard platerra
- Okelak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Gaztaiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak