Oilaskoa txilindron erara

• Prestatu tomate-saltsa.
• Egin hondo zuria.

Oilaskoa txilindron erara:

• Garbitu, garreztatu, eta zatitu oilaskoa ragouta egiteko. Bota gatza eta piperbeltza oilaskoari eta salteatu.
• Hornigaitarako barazkiak Xehatu brunoisean eta sueztitu (tipula, baratxuria eta piper berdea).
• Kendu koipea barazkiei eta jarri ontzi baxu batean, su ertainean, gainetik ardo txuria erantsi eta utzi gutxitzen. Gehitu irina gainetik, handik eta hemendik; sueztitu, gehitu piperrauts gozoa, lukainka-piperraren mamia eta salteatutako oilaskoa.
• Utzi oilaskoa berotzen, busti saltsa-hondo zuriarekin, eta gehitu tomate-saltsa, oilaskoa ongi egin arte. 
• Egiten amaitu ondoren, jarri gatz eta loditasun-puntuan maizenarekin.
• Gehitu aurretik prestatutako eta gatz eta azidotasun-puntuan jarritako pipermorroa.
• Patata dadoak frijitu eta gehitu azken momentuan.

MUNTAIA

• Saltseatu eta hornidura gainetik banaduta ipini.