Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahate-izterrak konfitean 5.0 ud
Ziazerba izoztuak 0.05 kg
Uvas pasas 0.05 kg
Piñón 0.05 kg
Azúcar 0.03 kg
Oporto Bandeira ardoa 0.1 l
Naranja 0.025 kg
Ahabia izoztua 0.01 kg
Andere-mahats izoztua 0.01 kg
Elaborazioa

Ahate-urinekorako:

  • Ahate-urineko latorria berotuko dugu lurrin ekozgailuan, daraman ahate gantza urtu egiteko.

Pasta freskorako:

  • Ziazerba egosi, frekatu, ondo baino hobeto xukatu eta ahalik eta finuen xehetu egingo dugu.
  • Irinarekin sumendi bat egingo dugu eta hor gatza, iazerba eta arrautzak botako ditugu.
  • Ore homogeneo bat lortu behar dugu.
  • Orea estaliko dugu zapi heze batekin eta atsedenean ordu erdi batez utziko dugu kameran.
  • Orea laminatu eta zinta formarekin moztuko dugu.

Kuia kremarako:

  • Tipula, azenaria, porrua eta kuia sueztituko ditugu. Patata egosia gehituko diogu eta hondo zuriarekin bustituko dugu.
  • Emaitza egosi eta termomixetik birrindu egingo dugu. Puntuan jarri eta erreserbatu egingo dugu.

Oporto erredukziorako:

  • Oporto ardoa azukrearekin zartagin baten txikiagotuko dugu nahi dugun puntua lortu arte.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Ahate-urinekoalabean berotuko dugu gantza propioarekin. Salamandran gainerreko dugu azala kurruskaria gera dadin.
  • Pasta egosi, xukatu eta mahats-pasa eta pinaziekin salteatu egingo dugu.
  • Ahate-urinekoa plateratuko dugu pastaren gainean.
  • Kuia-krema alboan jarriko dugu
  • Apaingarri gisa Oporto saltsaren hari batzuk ipiniko ditugu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 15.2 g
Gantz azido aseak 16.85 g
Gantz azido monoasegabeak 9.63 g
Gantz azido poliasegabeak 7.05 g
Kolesterola 0.06 mg
Kaltzioa 286.08 mg
Burdina 5.74 mg
Zinka 1.76 mg
A bitamina 361.14 ug
C bitamina 93.5 g
Azido folikoa 279.08 ug
Gatza (Sodioa) 3573.15 mg
Azukreak 50.34 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.