Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin

Ahate-urinekorako:

• Ahate-urineko latorria berotuko dugu lurrin ekozgailuan, daraman ahate gantza urtu egiteko.

Pasta freskorako:

• Ziazerba egosi, frekatu, ondo baino hobeto xukatu eta ahalik eta finuen xehetu egingo dugu.
• Irinarekin sumendi bat egingo dugu eta hor gatza, iazerba eta arrautzak botako ditugu.
• Ore homogeneo bat lortu behar dugu.
• Orea estaliko dugu zapi heze batekin eta atsedenean ordu erdi batez utziko dugu kameran.
• Orea laminatu eta zinta formarekin moztuko dugu.

Kuia kremarako:

• Tipula, azenaria, porrua eta kuia sueztituko ditugu. Patata egosia gehituko diogu eta hondo zuriarekin bustituko dugu.
• Emaitza egosi eta termomixetik birrindu egingo dugu. Puntuan jarri eta erreserbatu egingo dugu.

Oporto erredukziorako:

• Oporto ardoa azukrearekin zartagin baten txikiagotuko dugu nahi dugun puntua lortu arte.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

• Ahate-urinekoalabean berotuko dugu gantza propioarekin. Salamandran gainerreko dugu azala kurruskaria gera dadin.
• Pasta egosi, xukatu eta mahats-pasa eta pinaziekin salteatu egingo dugu.
• Ahate-urinekoa plateratuko dugu pastaren gainean.
• Kuia-krema alboan jarriko dugu
• Apaingarri gisa Oporto saltsaren hari batzuk ipiniko ditugu.