Besamel (roux 70x70) para farsas o rellenos
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Leche esterilizada
1.0 l
Margarina
0.07 kg
Harina floja
0.07 kg
Pimienta blanca molida
0.2 g
Nuez moscada polvo
0.2 g
Sal
5.0 g
Elaboración
- Calentar la leche en una cazuela.
- Derretir la mantequilla, añadir la harina de golpe y mezclar bien ambos ingredientes.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un par de minutos.
- Añadir poco a poco la leche caliente mezclando bien.
- Una vez añadida toda la leche, poner al fuego de nuevo y dejar hervir unos minutos sin parar de remover.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
287.23
kcal
Carbohidratos
21.36
g
Proteínas
7.95
g
Grasas
18.68
g
Azúcares
10.0
g
Sal (Sodio)
700.51
mg
Ácido fólico
13.11
ug
Vitamina C
3.6
g
Vitamina A
182.0
ug
Zinc
0.73
mg
Hierro
0.39
mg
Calcio
245.69
mg
Colesterol
44.1
mg
Ácidos grasos polinsaturados
5.52
g
Ácidos grasos monoinsaturados
4.93
g
Ácidos grasos saturados
6.91
g
Fibra
0.49
g
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