Basil

Category Aromatic herbs
Seasonal period: All year

Basil is an aromatic herb that belongs to the Mint Family (Lamiaceae). Its shiny green leaves are soft, and it should be consumed raw or undercooked, otherwise it loses its scent.

It is often used in the Italian cuisine (for the pesto sauce) and in tomato dishes, as well as in the Thai cuisine. Its sweet aroma goes well with meat, vegetables, cheese and egg recipes. It is also popular with baked chicken, lamb or fish, and it pairs well with garlic, thyme and oregano too.

Nutritional information (100.0 g)
Energy
25.0
kcal
Carbohydrates
0.44
g
Proteins
2.5
g
Lipids
0.61
g
Fiber 3.9 g
Saturates 0.04 g
Monounsaturated fatty acids 0.09 g
Polyunsaturated fatty acids 0.39 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 154.0 mg
Iron 3.17 mg
Zinc 0.85 mg
Vitamin A 0.0 ug
Vitamin C 18.0 g
Folic acid 64.0 ug
Salt (Sodium) 0.0 mg
Sugars 0.0 g
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Recipes
Aromatic herb gel
60 min

Aromatic herb gel

  • Additional culinary preparation: Sweet
  • Temperature: Cold
Chicharro marinado y balsámico
90 min

Chicharro marinado y balsámico

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Bao con ensalada de rúcula y guiso de pichón
3 h y 20 min

Bao con ensalada de rúcula y guiso de pichón

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
  • Tipo de cocina: Cocina asiática
Albaka ganache-a
45 min

Albaka ganache-a

  • Tenperatura: Hotza
  • Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak
Ensalada caprese
15 min

Ensalada caprese

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Ensaladas
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
Different textures of granny smith apple, gin, wasabi, basil cream and yogurt
120 min

Different textures of granny smith apple, gin, wasabi, basil cream and yogurt

  • Type of dish: Dessert
  • Temperature: Cold
Manzana Granny Smith en texturas, Gin, wasabi, crema de albahaca y yogur (Tapa)
3 h

Manzana Granny Smith en texturas, Gin, wasabi, crema de albahaca y yogur (Tapa)

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas, Postre
Salsa de marisco emulsionada
20 min

Salsa de marisco emulsionada

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Gazpacho sauce
20 min

Gazpacho sauce

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Cold
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Additional culinary preparation: Sauces
Sopa Granny Smith y albahaca
30 min

Sopa Granny Smith y albahaca

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Green
4 h 10 min

Green

  • Type of dish: Dessert
  • Temperature: Cold
Arroz a la italiana con bogavante y almejas
120 min

Arroz a la italiana con bogavante y almejas

  • Tipo de plato: Arroces, Marisco
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
¡¡¡Uy!!! ¡Se me ha caído el cheescake!
4 h

¡¡¡Uy!!! ¡Se me ha caído el cheescake!

  • Tipo de plato: Postre
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina europea
Salsa de pesto
15 min

Salsa de pesto

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Pimientos rellenos de pescado y marisco
60 min

Pimientos rellenos de pescado y marisco

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco
Salmon, brie and dill pizza
50 min

Salmon, brie and dill pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty, Main course
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Italian cuisine
  • Conservation technique: Refrigeration
Tomate confitado
60 min

Tomate confitado

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Espaguetis de calabacín con ajoblanco y pesto rosso

Espaguetis de calabacín con ajoblanco y pesto rosso

  • Tipo de cocina: Cocina vegana