Albahaca

Categoría Hierbas aromáticas
Meses de temporada: Todo el año

Hierba aromática de la familia de la menta. Es de hoja tierna verde brillante.Se aconseja su consumo en crudo o apenas cocinada, porque pierde mucho aroma.

Se usa con frecuencia en la cocina italiana (salsa pesto) y acompañando a los platos de tomate. También frecuente en la cocina tailandesa. Con su aroma dulce acompaña bien a la carne , verduras, queso y platos con huevo. También popular con el pollo al horno, cordero o pescado y combina muy bien con ajo, tomillo y orégano.

 

Información nutricional (100.0 g)
Energía
25.0
kcal
Carbohidratos
0.44
g
Proteínas
2.5
g
Grasas
0.61
g
Fibra 3.9 g
Ácidos grasos saturados 0.04 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.39 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 154.0 mg
Hierro 3.17 mg
Zinc 0.85 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 18.0 g
Ácido fólico 64.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas
Arroz a la italiana con bogavante y almejas
120 min

Arroz a la italiana con bogavante y almejas

  • Tipo de plato: Arroces, Marisco
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
Bao con ensalada de rúcula y guiso de pichón
3 h y 20 min

Bao con ensalada de rúcula y guiso de pichón

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
  • Tipo de cocina: Cocina asiática
Chicharro marinado y balsámico
90 min

Chicharro marinado y balsámico

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Ensalada caprese
15 min

Ensalada caprese

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Ensaladas
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
Espaguetis de calabacín con ajoblanco y pesto rosso

Espaguetis de calabacín con ajoblanco y pesto rosso

  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Albaka ganache-a
45 min

Albaka ganache-a

  • Tenperatura: Hotza
  • Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak
Aromatic herb gel
60 min

Aromatic herb gel

  • Additional culinary preparation: Sweet
  • Temperature: Cold
Different textures of granny smith apple, gin, wasabi, basil cream and yogurt
120 min

Different textures of granny smith apple, gin, wasabi, basil cream and yogurt

  • Type of dish: Dessert
  • Temperature: Cold
Manzana Granny Smith en texturas, Gin, wasabi, crema de albahaca y yogur (Tapa)
3 h

Manzana Granny Smith en texturas, Gin, wasabi, crema de albahaca y yogur (Tapa)

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas, Postre
Pimientos rellenos de pescado y marisco
60 min

Pimientos rellenos de pescado y marisco

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco
Salmon, brie and dill pizza
50 min

Salmon, brie and dill pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty, Main course
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Italian cuisine
  • Conservation technique: Refrigeration
Gazpacho sauce
20 min

Gazpacho sauce

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Cold
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Additional culinary preparation: Sauces
Salsa de marisco emulsionada
20 min

Salsa de marisco emulsionada

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Salsa de pesto
15 min

Salsa de pesto

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Sopa Granny Smith y albahaca
30 min

Sopa Granny Smith y albahaca

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Tomate confitado
60 min

Tomate confitado

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
¡¡¡Uy!!! ¡Se me ha caído el cheescake!
4 h

¡¡¡Uy!!! ¡Se me ha caído el cheescake!

  • Tipo de plato: Postre
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina europea
Green
4 h 10 min

Green

  • Type of dish: Dessert
  • Temperature: Cold