Bildots-saiheskiak plantxan

Bildots-saiheskientzako:

• Bildots-solomotik  saiheskiak atera (goiko solomotik launa eta bana behekotik anoako)

Saltsarako:

• Bildotsaren  hezurrekin egindako ondo iluna kontzentratua atera, eta maizenarekin lirgindatu.

Hornidurarko:

• Patata batekin zilindro bat egin. Barrutik hustu eta su motelean patata konfitatu .
• Anoako Tipulatxo eta exalote bana zuritu, ondu, oliba-olioarekin koipeztu eta aparte hutsean ontziratu bakoitza. Lurrinean edo Ronnerean egosi, 70ºtan, exalote 60 m eta tipulatxoa 90 m. bitartez.

Apaingarrirako:

• Barazkien txipak egin.

MUNTAIA:

• Plantxan saiheskiak egin.
• Patataren zilindroa frijitu olio ugaritan kolorea har dezan.
• Zartaginean  bai tipuleta bai exalote gorritu.
• Platerraren oinarrian saltsa puxka bat ipini eta horren gainean patataren zilindroa falta zaion saltsarekin.
• Saiheskiak altuerean ipini patataren zilindroa euskarri.
• Platerra exalote eta tipuletarekin hornitu eta barazkien txipak apaingarri ipini