Sahietsartekoa parrilan biarnotar saltsan

Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behiaren atzeko solomoa (entrekota) 0.25 kg
Azenarioak 0.05 kg
Gatz ezkatak 4.0 g
Biarnotar saltsa 0.25 l
Ogia 75.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.005 l
Ikusi Errezeta
Gurina 0.25 kg
Estragoia 25.0 g
Arrautzak 5.0 ud
Ozpina 0.01 l
Gatz fina 4.0 g
Elaborazioa

Entrekoterako

  • Entrekotari gehiegizko gantzaa kendu eta haragira iristen den koipeari zeharkako ebaketa pare bat egin.
  • Zatia gutxi gorabehera 225 g-ko zatitan eta erreserbatu.
  • Parrillan entrekota eta moztu 2 cm-ko zerrendatan. lodiak.
  • Egin baguette ogi xerra bat eta txigortu zartaginean oliba olio birjina estra tanta batzuekin.

 Saltsarako Biarnotar saltsa

 Apaingarrirako: ulianan moztutako azenarioa  frijitu kurruskariak.

MUNTAIA

  • Tostaren gainean entrekota zerrenda bat jarri eta bearnesa saltsarekin estali.
  • Salamandran gratinatu eta plateratu.
  • Dekoratu azenario kurruskaria juliana entrekotaren gainean.
  • Gainean gatz maluta batzuk bota.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
15490.67
kcal
Karbohidratoak
2519.34
g
Proteinak
1156.06
g
Koipeak
421.9
g
Zuntza 370.77 g
Gantz azido aseak 28.8 g
Gantz azido monoasegabeak 18.43 g
Gantz azido poliasegabeak 2.88 g
Kolesterola 377.18 mg
Kaltzioa 57003.94 mg
Burdina 1617.5 mg
Zinka 198.25 mg
A bitamina 11139.41 ug
C bitamina 2500.5 g
Azido folikoa 40.1 ug
Gatza (Sodioa) 796.09 mg
Azukreak 1.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.