Biarnotar saltsa

40 min
Begetarianoentzat egokia
Tenperatura: Epela
Osagarriak: Saltsak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Gurina 0.25 kg
Estragoia 25.0 g
Arrautzak 5.0 ud
Ozpina 0.01 l
Gatz fina 4.0 g
Elaborazioa

Saltsarako:

  • Mari-bainuan iragaziko dugu gurina.
  • Estragoi-infusio bat egingo dugu.
  • Estragoia xehetuko dugu eta erreserbatuko dugu.
  • Exalote brunoisean xehetuko dugu eta gurinarekin sueztituko dugu.
  • Hori behin egindaestragoi-ozpina eman eta utziko dugu urritzen.
  • Emaitza iragaziko dugu eta  utziko dugu epeltzen.
  • Arrautz gorringoak gehitu eta emultsionatu egingo dugu.
  • Horri iragazitako gurina hari fin batez gehituko diogu emultsionatuz.
  • Azkenik gatz puntuan jarri eta estragoi xehetua gehituko dugu. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
15314.34
kcal
Karbohidratoak
2511.01
g
Proteinak
1146.29
g
Koipeak
410.14
g
Zuntza 370.0 g
Gantz azido aseak 24.34 g
Gantz azido monoasegabeak 13.03 g
Gantz azido poliasegabeak 2.09 g
Kolesterola 344.68 mg
Kaltzioa 56988.64 mg
Burdina 1616.25 mg
Zinka 195.83 mg
A bitamina 11027.7 ug
C bitamina 2500.0 g
Azido folikoa 29.92 ug
Gatza (Sodioa) 711.7 mg
Azukreak 0.01 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.