Onddo eta zigalatxoen entsalada epela

Zigalentzat:

• Kendu burua, banatu pintzak (zigalaren haginak) eta egosi minutu bat lurruneko egoskailuan. Erreserbatu burua fumetarentzat.
• Zuritu gorputza, isatsaren azken artikulazioa utziz.
• Kendu hestea eta gatzondu. Jarri 2 ale anoako.

Onddoentzat:

• Banatu onddoaren oina txapeletik, eta moztu banatuta ebakitze makinan. Erreserbatu puntak.
• Estali zigalen isatsa onddorekin.

Barazkientzat:

• Banatu azalore, brokoli, romanescu… loreak eta egosi (bereiztuta) ingeles erara.
• Moztu xaflatan kuiatxoak azalarekin.
• Zuritu cherry tomatetxoak.

Fumetarentzat:

• Egin fumeta zigalen buruak eta oskolekin + barazkiak. Egosi 10 minutu.

MUNTAIA

Ragout-arentzat ondoko ordena jarraitu:

• Txikitu berakatza eta perexila brunoisean.
• Gatzestatu zigalak eta salteatu, erreserbatu.
• Berotu olioa, saltetatu barrengorriak + barazkiak + berakatza + irina + fumeta, eta jarri gatz puntuan.
• Egozten utzi minutu bat. Apaindu perexilarekin. Zerbitzatu.

Plateratzea:

• Jarri ragout-a pater sakon batean eta gainean zigalak.
• Apaindu platera onddoen saltsarekin.