Barazkiz betetako kuiatxoak

Barazkientzako: 

• Kuiatxoa luzetara ebaki neurri berdinean ,hustu eta barneko mamia txikitu.
• Barazkiak txikitu: típula ,azenarioa eta piper verdea brunoise eran, tomatea aurretik galdarreztatua, zurituta eta dadoetan.
• Orden honetan erregosi barazkiak astiro-astiro; típula,azenaorioa,piper berdea, kuiatxoaren barneko mamia eta azkenik tomatea dadoetan.
• Suaren intentsitatea igo ura lurruntzeko. 
• Irin koilara bat gehitu eta egosten utzi 5 minitutan.
• Gatz eta oreganoz apailatu. 
• Kuiatxoa lurrunetan egosi 7 minututan eta ondoren gatza bota.

Betxamel saltsa egin.
Tomate saltsa egin.

MUNTAIA

• Kuiatxoak barazkiekin bete eta labako erretilu batean ipini.
• Betxamel saltsarekin estali eta gazta birrinduarekin gainetik bota.
• Laban 180ºc-tan gorritu arte.
• Plateratzeko orduan kuiatxo gorrrituak plateraren alde batean ipini eta beste aldean tomate saltsa.