Chouquetteak ezpezia izozkia, ezpezia ogia, laranja mingots konfiturarekin, txokolatezko txupitoa eta chantilly

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

3 h

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Giro-tenperatura

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Chouquette-ak 150.0 g

Laranja garratzezko konfitura 50.0 g

Espezia-ogizko brioche salteatua 50.0 g

Espezia-ogizko izozkia 0.2 l

Esnegain harrotua 0.1 l

Laranja konfitatua 50.0 g

Txokolatezko apaingarriak 0.075 kg

Txokolatezko saltsa beroa 200.0 g

Chouquette-ak (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.063 l

Gurina 0.025 kg

Irin ahula 0.038 kg

Gatz fina 0.875 g

Azukrea 0.003 kg

Arrautzak 1.0 ud

Espezia-ogizko brioche salteatua (50.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Brioche-a 50.0 g

Gurina 0.005 kg

Lau espezia 0.5 g

Espezia-ogizko izozkia (0.2 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.094 l

Esne-gaina 0.031 l

Lau espezia 0.75 g

Eztia 0.017 kg

Laranja-birrina 0.5 g

Banilla 0.125 ud

Gorringoak 2.0 ud

Azukrea 0.017 kg

Izozki-egonkortzailea 3.75 g

Esnegain harrotua (0.1 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne-gaina 0.1 l

Laranja konfitatua (50.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Laranja-azala, zerrendak 0.025 kg

Grand Marnier 0.025 l

Txokolatezko apaingarriak (0.075 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki beltza 0.113 kg

Txokolatezko saltsa beroa (200.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.05 l

Estalki beltza 0.075 kg

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko, honako elaboraketa hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

Plateraren basea laranja konfitatuarekin eta ezpezia-ogiarekin dekoratu.
Chouquette-ei gainaldea (txapela) moztu, laranja konfiturarekin eta ezpezia-ogiarekin barrubete.
Ezpezia-ogizko izozki bola bat gainean jarri eta chouquette-aren gainaldekin estali.
Esnegain harrotu botoi bat ipini chouquette-aren gainean eta txokolate apaingarriekin dekoratu.
Txokolatezko saltsa beroa edalontzi txiki batetan zerbitzatuko dugu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

24953.88

kcal

Karbohidratoak

6040.19

Proteinak

48.99

Koipeak

45.54

Zuntza 92.65 g

Gantz azido aseak 21.61 g