Txipiroi erregosiak ganba-krema eta pillaw arrozarekin

75 min
Plater mota: Itsaskiena, Arrozak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txipiroi izoztuak 4 zk. 1.75 kg
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tipula 0.35 kg
Azenarioak 0.05 kg
Tomate udarekara 0.1 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Brandya 0.013 l
Maizcrem 0.01 kg
Fumeta 0.15 l
Pilaw arroza 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.01 kg
Porruen atal berdea 0.1 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.04 kg
Ura 0.15 l
Ikusi Errezeta
Arroz boribil lurruneztatua 0.2 kg
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Oliba olio sendoa 0.013 l
Hondo zuria 0.6 l
Gatz fina 3.75 g
Limoiak 0.025 kg
Perrexila 0.5 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Fumeta egin 
  • Pilaw arroza prestatu saltsarako eta Pilaw arrozarentzako
  • Garbitu txipiroiak
  • Txipiroi erregosiak prestatzeko:
    • Moztu baratxuria xerratan, tipula julianan, azenarioa ilargi-erdi finetan eta tomatea laurdenetan.
    • Ipini erregosten barazki guztiak egokia den ontzi batean olio pixka batekin, bota gatza eta estali.
    • Jarri sutan tenperatura epelean, bigundu arte. Likidoa falta zaiela ikusiz gero, gehitu fumet pixka bat.
    • Behin egosita, bereizi txipiroiak alde batera eta gainerakoa beste batera.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Salteatu eta garreztatu ganbak azala kendu gabe. Ondoren, bota ganba horiek barazki eta zukuak dauden ontzira.
    • Gehitu fumeta eta utzi egosten.Gero loditu arto-fekularekin. Pasatu turmixetik eta iragazi txinatarretik eta ondu.
    • Erantsi saltsa hori txipiroiei, eta utzi pixka bat irakiten zaporeak bateratu daitezen. Loditasuna eta saporea egokiak diren baieztatu.
  • Pilaw arrosarekin lagundu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
580.84
kcal
Karbohidratoak
52.23
g
Proteinak
67.03
g
Koipeak
9.4
g
Zuntza 7.89 g
Gantz azido aseak 0.86 g
Gantz azido monoasegabeak 1.82 g
Gantz azido poliasegabeak 0.66 g
Kolesterola 605.06 mg
Kaltzioa 221.47 mg
Burdina 4.41 mg
Zinka 0.84 mg
A bitamina 301.47 ug
C bitamina 50.85 g
Azido folikoa 148.04 ug
Gatza (Sodioa) 3756.67 mg
Azukreak 14.34 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.