Oilasko errea tomate eta piperrekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 10.0 g
Maizcrem 0.0 kg
Piper gorriak 5.0 ud
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioa 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegaztien hondoa.
  • Egin tomate-saltsa bat.
  • Prestatu piper gorriak.
  • Nahastu piperrak eta tomate saltsa.
  • Jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan. Busti ardo zuriarekin eta jerez-ozpinarekin pixka bat gorritzen denean eta eman buelta.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu eta gainetik bota zuku loditua eta ondoan piper gorriak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.6 g
Gantz azido aseak 12.88 g
Gantz azido monoasegabeak 21.91 g
Gantz azido poliasegabeak 19.08 g
Kolesterola 418.1 mg
Kaltzioa 252.5 mg
Burdina 7.6 mg
Zinka 4.31 mg
A bitamina 737.73 ug
C bitamina 142.8 g
Azido folikoa 206.99 ug
Gatza (Sodioa) 1239.87 mg
Azukreak 17.64 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.