Paella zigala eta muxilekin

50 min
Plater mota: Okelak, Itsaskiena, Arrozak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroza 0.5 kg
Almeja marinel erara 0.5 kg
Zigala 0.5 kg
Untxia 0.6 kg
Txipiroi izoztuak 4 zk. 0.5 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Lekak 0.2 kg
Pikillo piperra 2.0 ud
Limoiak 0.2 kg
Azafraia 0.0 g
Perrexila 0.03 g
Fumeta 2.0 l
Gatz fina 10.0 g
Tipula 0.3 kg
Tomate udarekara 0.3 kg
Oliba-olio 0.2 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.133 kg
Porruen atal berdea 1.333 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.533 kg
Ura 2.0 l
Elaborazioa

Hornidurak prestatzeko:

  • Txikitu untxia dadoetan eta salteatu oliba olioarekin.
  • Garbitu txipiroiak, moztu tiratan eta salteatu.
  • Moztu ilarrak juliana zabalean eta galdarraztatu.
  • Moztu pikilozko piperrak tiretan.

MUNTAIA

  • Berotu paeila ontzia oliba olioarekin. Sueztitu kipula, berakatza eta tomatea brunoisean moztua. Gehitu arroza eta azafraia. Bero bero dagoenan buzti fumet beroarekin.
  • Gehitu untzia, txipiroia, lekak, piperrak, limoi zukua eta gatz puntuan jarri.
  • Utzi irakiten 5 minutuz su sendoan. Jeitsi sua 15 minutu bitartean.
  • Egozketa amaitzeko 7 minutu falta deirenean, sartu muxilak eta zigalak.
  • Pausatu estalita 4-5 minutu. Zerbitzateko zigalei disdira emango diegu, gehitu perrexila xehetua eta apaindu limoi otzara batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1428.2
kcal
Karbohidratoak
139.29
g
Proteinak
91.17
g
Koipeak
52.32
g
Zuntza 19.48 g
Gantz azido aseak 8.26 g
Gantz azido monoasegabeak 33.33 g
Gantz azido poliasegabeak 6.11 g
Kolesterola 442.9 mg
Kaltzioa 670.8 mg
Burdina 34.29 mg
Zinka 20.01 mg
A bitamina 754.65 ug
C bitamina 158.31 g
Azido folikoa 525.8 ug
Gatza (Sodioa) 1233.87 mg
Azukreak 46.58 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.