Paella zigala eta muxilekin

50 min
Plater mota: Okelak, Itsaskiena, Arrozak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
arraina
arraina
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroza 0.5 kg
Almeja marinel erara 0.5 kg
Zigala 0.5 kg
Untxia 0.6 kg
Txipiroi izoztuak 4 zk. 0.5 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Lekak 0.2 kg
Pikillo piperra 2.0 ud
Limoiak 0.2 kg
Azafraia 0.0 g
Perrexila 0.03 g
Fumeta 2.0 l
Gatz fina 10.0 g
Tipula 0.3 kg
Tomate udarekara 0.3 kg
Oliba-olio 0.2 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.133 kg
Porruen atal berdea 1.333 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.533 kg
Ura 2.0 l
Elaborazioa

Hornidurak prestatzeko:

  • Txikitu untxia dadoetan eta salteatu oliba olioarekin.
  • Garbitu txipiroiak, moztu tiratan eta salteatu.
  • Moztu ilarrak juliana zabalean eta galdarraztatu.
  • Moztu pikilozko piperrak tiretan.

MUNTAIA

  • Berotu paeila ontzia oliba olioarekin. Sueztitu kipula, berakatza eta tomatea brunoisean moztua. Gehitu arroza eta azafraia. Bero bero dagoenan buzti fumet beroarekin.
  • Gehitu untzia, txipiroia, lekak, piperrak, limoi zukua eta gatz puntuan jarri.
  • Utzi irakiten 5 minutuz su sendoan. Jeitsi sua 15 minutu bitartean.
  • Egozketa amaitzeko 7 minutu falta deirenean, sartu muxilak eta zigalak.
  • Pausatu estalita 4-5 minutu. Zerbitzateko zigalei disdira emango diegu, gehitu perrexila xehetua eta apaindu limoi otzara batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1261.16
kcal
Karbohidratoak
137.35
g
Proteinak
63.26
g
Koipeak
49.66
g
Zuntza 18.91 g
Gantz azido aseak 7.55 g
Gantz azido monoasegabeak 32.77 g
Gantz azido poliasegabeak 5.48 g
Kolesterola 286.08 mg
Kaltzioa 517.87 mg
Burdina 12.87 mg
Zinka 6.09 mg
A bitamina 524.92 ug
C bitamina 146.64 g
Azido folikoa 500.73 ug
Gatza (Sodioa) 1294.64 mg
Azukreak 44.95 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.