Mi-cuita boilur lurrinarekin

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Foie-gras micuit 0.5 kg

Boilurra 10.0 g

Gatz ezkatak 5.0 g

Trufa ozpin-olioa 0.1 l

Orburua 0.2 kg

Gurina 0.2 kg

Moldeko ogia 0.5 ud

Sagar-aparra 375.0 g

Barazki buketa 1.0 ud

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa 0.06 l

Foie-gras micuit (0.5 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Ahate-gibela 0.5 kg

Gatz fina 7.0 g

Azukrea 0.002 kg

Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g

Trufa ozpin-olioa (0.1 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Ekilore-olioa 0.1 l

Modenako ozpina 0.08 l

Gatz fina 0.4 g

Boilurra 4.0 g

Sagar-aparra (375.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Errege-sagarrak 0.25 kg

Azukrea 0.1 kg

Ardo zuria 0.025 l

Arrain-isatsak 3.0 g

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Osterzuria 0.1 ud

Osterzuri morea 0.1 ud

Haritz-hosto letxuga 0.1 ud

Txikoria gorria 0.1 ud

Errukula 10.0 g

Berroak 25.0 g

Errefautxoa 0.025 kg

Cherry tomatea 0.05 kg

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa (0.06 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Oliba-olio 0.05 l

Limoiak 0.05 kg

Ozpina 0.005 l

Gatz fina 0.5 g

Elaborazioa

Errezetarentzat behar diren elaborazioak:

Mi-cuit: sartu boilur xafla batzuk hutsean ontziratu aurretik eta usaina eman boilur mamiarekin.
Boilur ozpin-olioa: nahastatu osagai guztiak, emultsionatzera iritsi gabe. Gehitu boilur xehetua.
Sagarrezko aparra
Barazki bouqueta
Bouquetaren ozpin-olioa

Apainketak:

Ardo goxo murrizketa: jarri su motelean ardo goxoa, azukrea eta glukosa. Murriztu loditasun puntua lortu arte. Hoztu.
Barazki frijitua, fruta glaseatua, etab.

MUNTAIA

Moztu mi-cuita 2-3 medailoietan (aizto bero batekin) eta ondu maldon gatzarekin.
Jarri bouqueta plateraren alde batean eta aparra bestean.
Saltsatu ozpin-olioarekin eta ardo goxo murriztuarekin.
Apaindu barazki frijitu eta fruta glaseatuarekin.
Zerbitzatu ogi txigortu eta gurinarekin.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1063.22

kcal

Karbohidratoak

37.36

g

Proteinak

16.65

g

Koipeak

103.56