Bizkaitar saltsa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Tipula
0.375 kg
Tipula gorria
0.375 kg
Lukainka-piperra
6.0 ud
Oliba-olio
0.025 l
Hondo zuria
0.75 l
Tipula
0.075 kg
Azenarioak
0.038 kg
Porruen atal berdea
0.375 ud
Barazki-salda, hautsean
0.038 kg
Elaborazioa
- Haragiaren zaporea indartuko duen hondo zuri bat egitea.
- Moztu tipula eta tipula gorria juliana eran eta erregosi baratxuriarekin kolorea hartu arte.
- Gehitu aldez aurretik birhidratatutako piper txorizeroak (berriz hidratatzeko, utzi pipitetatik garbi eta ur hotz ugaritan 24 orduz, gutxi gorabehera, edo zuritu irakite-puntura eramanez).
- Moztu ogia xerratan eta txigortu labean. Gehitu saltsari.
- Hondoarekin busti.
- Irakiten utzi minutu batzuk.
- Birrindu Thermomix-arekin abiadura maximoan minutu batez. Bahetu (iragazkitik pasa).
- Altxatu (irakin berriro) eta jarri gatz-puntuan.
- Bi ordu baino gutxiagoan 10 ºC baino gutxiagora erortzea.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
192.09
kcal
Karbohidratoak
25.0
g
Proteinak
6.56
g
Koipeak
6.25
g
Zuntza
6.7
g
Gantz azido aseak
0.86
g
Gantz azido monoasegabeak
3.99
g
Gantz azido poliasegabeak
0.76
g
Kolesterola
0.03
mg
Kaltzioa
271.13
mg
Burdina
4.03
mg
Zinka
1.17
mg
A bitamina
203.29
ug
C bitamina
58.72
g
Azido folikoa
144.28
ug
Gatza (Sodioa)
1093.04
mg
Azukreak
11.75
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak