Pesto gorria mahaspasa eta bulgurrez beteriko tomateak entsaladarekin

75 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bulgur con semillas de cáñamo y manzana 0.175 kg
Tipula 0.1 kg
Kuiatxoa 0.1 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.1 g
Pesto gorria 2.5 g
Kuminoa 0.1 g
Mezclum mediterranea, askotariko urazak 0.15 kg
Azenario arraspatua 0.125 kg
Luzokerrak 0.25 kg
Ozpin-olioa 0.025 l
Elaborazioa
  • Utzitu tomateak, moztu haragia dadotxoetan, eta erabili barrubetea egiteko.

Tomateen barrubetearentzako:

  • Bulgurra egosteko:
    • Merkatuan aurkitzen ditugun bulgur batzuek arin egosten dira, baina jarraitu beti fabrikatzailearen gomendioak.
    • Egiteko era bat izango litzateke: irakiten ipini ura gatzarekin onduta, kantitate bikoitza bulgurraren gainera gehitu, eta bigundu arte utzi.
  • Sueztitu brunoise erara moztutako tipula.
  • Gehitu kuiatxoa brunoise erara moztuta, eta sueztitu tipularekin.
  • Iragazi bulgurra ura soberan geratu bada, gehitu barazki sueztituak, tomate dadotxoak, mahaspasak eta gatzaz, piperbeltz zuriaz, intxaur muskatua, curcuma edo kuminoa eta pesto gorriaren bi koilarakada (aurretiz uretan disolbatuta eta oliva olio birjinarekin emulsionatuta)ondu nahasketa.
  • Gehitu nahasketari arraultza irabiatua, eta barrubete tomateak aurretiz gatzaz onduta. (Arraultzak zukutsuago utziko du nahasketa, baina kendu edo ordezkatu daiteke).

MUNTAIA

  • Erre labean tomateak 180 gradutan, gutxi gora behera 30minutuz. Bihotzean 75 gradu eduki behar dituzte.
  • Plateratu bi tomate anoako, ondoan entsalada jarri, luzokerra xerratan eta azenario arraspatuarekin.
  • Apaindu pesto gorri koilarakada batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 9.83 g
Gantz azido aseak 1.75 g
Gantz azido monoasegabeak 7.12 g
Gantz azido poliasegabeak 1.39 g
Kolesterola 45.96 mg
Kaltzioa 84.82 mg
Burdina 2.24 mg
Zinka 0.79 mg
A bitamina 521.06 ug
C bitamina 61.63 g
Azido folikoa 98.85 ug
Gatza (Sodioa) 1219.93 mg
Azukreak 19.41 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.