Ahate errulo kurruskaria sagar- konpotarekin

Barrubeteta prestatzeko:

• Zuritu tipuletak eta garbitu piperra.
• Moztu barazkiak brunoisean eta sueztitu.
• Garbitu, zuritu eta moztu sagarra dadotxoetan.
• Gehitu sagarra barazkiei eta utzi biguntzen.
• Papurtu ahatea, eta gehitu aurrekoari.
• Ondu eta erreserbatu.

Sagar konpota prestatzeko:

• Garbitu eta kendu bihotza sagarrei.
• Erre labean 180 ºC-tara gurina eta azukrearekin.
• Txikitu eta iragazi.

Fruitu gorrien saltsa prestatzeko:

• Egin ispilu-almibarra.
• Gehitu fritu gorriak, eta utzi infusionatzen.

MUNTAIA

• Jarri brick orea karratuetan.
• Jarri barrubetea gainean, eta biribildu.
• Margoztu arrautzarekin orearen puntak itsatsi daitezen, eta azala urre-kolorea izateko.
• Erre labean 200 ºC-tara.
• Jarri platertxo batean konpota goilarakada bat, zilindroa gainean eta apaindu fruitu gorrien saltsarekin.