Ahate errulo kurruskaria sagar- konpotarekin

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

60 min

Plater mota: Hegaztiak, Aperitiboak eta kanapeak

Tenperatura: Epela

Denboraldiko hilabeteak: Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Tipuletak 0.3 ud

Piper berdea 0.05 kg

Oliba-olio birjina estra 0.01 l

Ahate-izterrak konfitean 0.4 ud

Gatz fina 0.5 g

Golden sagar ertaina 0.1 kg

Azukrea 0.05 kg

Gurina 0.005 kg

Mugurdi izoztuak, osoak 0.002 kg

Ahabia izoztua 0.002 kg

Masusta izoztua 0.002 kg

Azukrea 0.05 kg

Ura 0.025 l

Brick orea 2.5 ud

Arrautzak 0.1 ud

Elaborazioa

Barrubeteta prestatzeko:

Zuritu tipuletak eta garbitu piperra.
Moztu barazkiak brunoisean eta sueztitu.
Garbitu, zuritu eta moztu sagarra dadotxoetan.
Gehitu sagarra barazkiei eta utzi biguntzen.
Papurtu ahatea, eta gehitu aurrekoari.
Ondu eta erreserbatu.

Sagar konpota prestatzeko:

Garbitu eta kendu bihotza sagarrei.
Erre labean 180 ºC-tara gurina eta azukrearekin.
Txikitu eta iragazi.

Fruitu gorrien saltsa prestatzeko:

Egin ispilu-almibarra.
Gehitu fritu gorriak, eta utzi infusionatzen.

MUNTAIA

Jarri brick orea karratuetan.
Jarri barrubetea gainean, eta biribildu.
Margoztu arrautzarekin orearen puntak itsatsi daitezen, eta azala urre-kolorea izateko.
Erre labean 200 ºC-tara.
Jarri platertxo batean konpota goilarakada bat, zilindroa gainean eta apaindu fruitu gorrien saltsarekin.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

184.05

kcal

Karbohidratoak

27.68

Proteinak

4.12

Koipeak

6.31

Azukreak 21.2 g

Gatza (Sodioa) 307.23 mg

Azido folikoa 3.46 ug

C bitamina 13.92 g

A bitamina 14.06 ug

Zinka 0.06 mg

Burdina 0.25 mg

Kaltzioa 9.27 mg

Kolesterola 6.89 mg

Gantz azido poliasegabeak 0.27 g

Gantz azido monoasegabeak 1.65 g

Gantz azido aseak 1.9 g

Zuntza 0.78 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.