Sahieski errea entsaladarekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txerri-saiheskia
1.8 kg
Piperbeltz ehoa
20.0 g
Gatz fina
2.5 g
Oliba-olio
0.1 l
Ardo zuria
0.1 l
Hondo zuria
0.8 l
Maizcrem
0.04 kg
Uhaza eta tipuleta entsalada
5.0 ud
Tipula
0.08 kg
Azenarioak
0.04 kg
Porruen atal berdea
0.4 ud
Barazki-salda, hautsean
0.04 kg
Ozpin-olioa
0.038 l
Elaborazioa
- Prestatu hondo zuria.
Saiheskia prestatu:
- Berotu labea 150-160 ºC-an.
- Bota gatza eta piperbeltza, koipeztatu eta sartu labean.
- Utzi egiten gorritu arte, gehitu ardo zuria, eman buelta eta jaitsi tenperatura 140 ºC-ra.
- Utzi ardoa murrizten , eta gehitu saltsa-hondo zuri pixka bat.
- Utzi egiten 135-130 ºC-an, haragia hezurretik banatu arte. (Egiten den bitartean, eman buelta saiheskiari, eta gehitu hondoa behar den guztietan).
- Atera saiheskia, eta berreskuratu zukuak, saltsa egiteko.
Saltsa prestatu:
- Kendu koipea errekiaren zukuari (dekantatu).Horretarako, erabili ontzi estu bat, eta, ahal izanez gero, gardena.
- Egin zuku loditu bat behar adinako kantitateetan: gehitu koipea kendutako zukuak plaketan, etabusti saltsa-hondo zuriarekin eta tomatearekin (hautazkoa).
- Utzi egosten nahi den zaporea lortu arte, ondu, eta, azkenik, loditu saltsa ur hotzetan disolbatutako maizenarekin. Iragazi iragazki txinatarrarekin, eta bero mantendu.
- Bota saltsa plaketako haragiari, eta sartu labean.
- Zerbitzatu maneatutako entsaladarekin.
Entsalada prestatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
585.25
kcal
Karbohidratoak
20.48
g
Proteinak
16.57
g
Koipeak
50.53
g
Zuntza
6.55
g
Gantz azido aseak
11.2
g
Gantz azido monoasegabeak
30.45
g
Gantz azido poliasegabeak
6.1
g
Kolesterola
57.73
mg
Kaltzioa
154.23
mg
Burdina
4.21
mg
Zinka
1.96
mg
A bitamina
287.99
ug
C bitamina
38.61
g
Azido folikoa
129.93
ug
Gatza (Sodioa)
631.57
mg
Azukreak
12.2
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak