Sahieski errea entsaladarekin

4 h
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Piperbeltz ehoa 20.0 g
Gatz fina 2.5 g
Ardo zuria 0.1 l
Hondo zuria 0.8 l
Maizcrem 0.04 kg
Ura 0.8 l
Hezurrak 0.24 kg
Tipula 0.08 kg
Azenarioak 0.04 kg
Porruen atal berdea 0.4 ud
Barazki-salda, hautsean 0.04 kg
Elaborazioa

Saiheskia prestatu:

  • Berotu labea 150-160 ºC-an.
  • Bota gatza eta piperbeltza, koipeztatu eta sartu labean.
  • Utzi egiten gorritu arte, gehitu ardo zuria, eman buelta eta jaitsi tenperatura 140 ºC-ra.
  • Utzi ardoa murrizten , eta gehitu saltsa-hondo zuri pixka bat.
  • Utzi egiten 135-130 ºC-an, haragia hezurretik banatu arte. (Egiten den bitartean, eman buelta saiheskiari, eta gehitu hondoa behar den guztietan).
  • Atera saiheskia, eta berreskuratu zukuak, saltsa egiteko. 

Saltsa prestatu:

  • Kendu koipea errekiaren zukuari (dekantatu).Horretarako, erabili ontzi estu bat, eta, ahal izanez gero, gardena.
  • Egin zuku loditu bat behar adinako kantitateetan: gehitu koipea kendutako zukuak plaketan, etabusti saltsa-hondo zuriarekin eta tomatearekin (hautazkoa).
  • Utzi egosten nahi den zaporea lortu arte, ondu, eta, azkenik, loditu saltsa ur hotzetan disolbatutako maizenarekin. Iragazi iragazki txinatarrarekin, eta bero mantendu. 
  • Bota saltsa plaketako haragiari, eta sartu labean.
  • Zerbitzatu maneatutako entsaladarekin.

Entsalada prestatu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.55 g
Gantz azido aseak 11.2 g
Gantz azido monoasegabeak 30.45 g
Gantz azido poliasegabeak 6.1 g
Kolesterola 57.73 mg
Kaltzioa 154.23 mg
Burdina 4.21 mg
Zinka 1.96 mg
A bitamina 287.99 ug
C bitamina 38.61 g
Azido folikoa 129.93 ug
Gatza (Sodioa) 631.57 mg
Azukreak 12.2 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.