Eskalopinak roquefort saltsarekin eta purearekin

60 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behi-tapa 0.75 kg
Gatz fina 12.5 g
Piperbeltz ehoa 0.005 g
Roquefort gazta 0.025 kg
Brandya 0.015 l
Hondo iluna 0.5 l
Esne-gaina 0.05 l
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hezurrak 0.15 kg
Ardo beltza 0.025 l
Ura 0.5 l
Barazki-salda, hautsean 0.025 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa
  • Xerratu eskalopinak, bi edo hiru anoako pisuaren arabera.
  • Patata-purea prestatu.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Ontzi batean brandy-a ipini eta garreztatu.
    • Garrak itzaltzean, gehitu behar adina hondo ilun, Roquefort gazta gustura, eta jarri gatz-puntuan.
    • Bukatzeko, gehitu esne-gain urritu pixka bat.
  • Eskalopinak plantxan eta saltsa Roquefort -arekin napatu. Ondoan patata-purea ipini.      
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
590.84
kcal
Karbohidratoak
23.12
g
Proteinak
30.94
g
Koipeak
40.97
g
Azukreak 4.27 g
Gatza (Sodioa) 4174.99 mg
Azido folikoa 42.37 ug
C bitamina 23.39 g
A bitamina 146.42 ug
Zinka 5.42 mg
Burdina 3.91 mg
Kaltzioa 114.63 mg
Kolesterola 120.61 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.52 g
Gantz azido monoasegabeak 16.43 g
Gantz azido aseak 17.17 g
Zuntza 2.78 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.