Laurel

Categoría Hierbas aromáticas
Meses de temporada: Todo el año

El laurel o lauro (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol perenne perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre.

Es originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.

Se utiliza como un condimento para estofados, asados y sopas.

Las hojas del laurel se pueden usar frescas o secas, pero tienen un sabor más intenso las secas. Es recomendable utilizarlo con prudencia, pues su sabor se desprende lentamente.

Información nutricional (100.0 g)
Energía
300.0
kcal
Carbohidratos
48.6
g
Proteínas
7.6
g
Grasas
8.4
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 830.0 mg
Hierro 43.0 mg
Zinc 3.7 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 23.0 mg
Azúcares 48.6 g
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Recetas
Aire de salsa verde
10 min

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  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Bonito en aceite
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Bonito en escabeche
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Templado, Frío
Burger de ciervo con patatas en texturas
120 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes, Hamburguesas
Codorniz y verduritas en escabeche con puré de ciruela
60 min

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  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Templado
Conejo escabechado en vinagre de módena con hortalizas
60 min

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  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Templado
Kontsome gardendua
5 h

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  • Osagarriak: Hondoak
  • Plater mota: Okelak
Idiki erregosia napoli erara
3 h

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  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Jarrete de cerdo cocinado a baja temperatura
75 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
Jarrete de cerdo con verduras y pastel de patata
75 min

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  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas, Plato Harvard
  • Temperatura de consumo: Caliente
Langostinos escabechados
120 min

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  • Temperatura de consumo: Templado, Ambiente
  • Tipo de plato: Marisco
Txerri-hankak Lukitxene erara
90 min

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  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Txerri-hankak Lukitxene erara
90 min

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  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Onddoekin barrubeteko txerri-hankak

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Pechuga de Lumagorri con espuma de mostaza wasabi y gomasio rojo
90 min

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  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Aves
Pochas con codornices
50 min

Pochas con codornices

  • Tipo de plato: Carnes, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
Pochas con codornices
2 h y 30 min

Pochas con codornices

  • Tipo de plato: Legumbres, Aves
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Taco de bonito con vinagreta guarnecida
45 min

Taco de bonito con vinagreta guarnecida

  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Frío