Pintxo de champiñón con bacon y vinagreta de piparras

20 min
Type of dish: Finger foods
Temperature: Warm
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Mustard
Mustard
Soy
Soy
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Cortar las rodajas de pan y freír en aceite. Sacar y escurrir en papel. Reservar.
  • Estofar los sombreros de los champiñones con el ajo cortado en brunoise y con un poco de bacon cortado en dados.
  • El resto del bacon cortado en lonchas deshidratar en el horno. Reservar.
  • Cortar las piparras en rodajas.
  • Realizar una vinagreta de mostaza y añadir las piparras.
  • Hacer un poco de alioli.

MONTAJE

  • Sobre el pan frito poner un poco de alioli.
  • Colocar encima un poco de mezclum de lechugas, sobre ellas un sombrero de champiñón.
  • Salsear con la vinagreta de mostaza con piparras.
  • Por ultimo colocar el crujiente de bacon.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 2.09 g
Saturates 19.78 g
Monounsaturated fatty acids 66.8 g
Polyunsaturated fatty acids 9.23 g
Cholesterol 50.31 mg
Calcium 27.56 mg
Iron 1.67 mg
Zinc 2.65 mg
Vitamin A 125.0 ug
Vitamin C 8.11 g
Folic acid 29.8 ug
Salt (Sodium) 806.29 mg
Sugars 1.36 g
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