Begihandi - onddo nahaskia

60 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Arrain-aztarnak
Arrain-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Begihandia 0.625 kg
Tipula 0.5 kg
Txipiroi-tinta 0.002 kg
Onddo izoztuak 0.25 kg
Arrautzak 12.0 ud
Moldeko ogia 0.3 ud
Perrexila 3.0 g
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa

Begihaundiak presatzeko:

  • Garbitu piperrak. Zuritu kipula eta berakatza. Moztu barazkiak julianan.
  • Garbitu begihaundiak eta erregosi barazkiekin batera.
  • Kuzinatu ondoren, atera begihaundiak barazkietatik eta moztu dadoetan.
  • Erreserbatu barazkiak saltsa egiteko.

Saltsa prestatzeko:

  • Gehitu txipiroi tinta erregosketako barazkiei.
  • Utzi kuzinatzen, xehetu eta iragazi saltsa fin-fina lortuz.
  • Gatzondu.

Hornidurak prestatzeko:

  • Moztu piperrak eta kipula brunoisean. Sueztitu oliba olioarekin.
  • Moztu onddoak dadoetan. Erreserbatu.
  • Kendu moldezko ogiaren izkinak, moztu triangeluetan eta frijitu. Erreserbatu erretilu batean paper xurgatzailearekin, soberan duen koipea kentzeko.

MUNTAIA

  • Jarri zartagin batean kipula eta piper berdeak sueztitzen.
  • Gehitu begihaundiak, onddoak dadoetan eta salteatu.
  • Kraskatu arrautzak eta irabiatu hagaxka baten laguntzarekin.
  • Gehitu arrautzak zartaginera eta eragin espatula betekin, mamitsua geratu arte. Gatzondu.
  • Plateratu nahaskia eta jarri saltsa beltza ondoan.
  • Apaindu ogi frijitu triangelu batekin. Hautseztatu perrexila xehetuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.38 g
Gantz azido aseak 7.41 g
Gantz azido monoasegabeak 21.62 g
Gantz azido poliasegabeak 4.64 g
Kolesterola 745.58 mg
Kaltzioa 264.4 mg
Burdina 5.61 mg
Zinka 12.5 mg
A bitamina 385.14 ug
C bitamina 62.41 g
Azido folikoa 105.22 ug
Gatza (Sodioa) 997.68 mg
Azukreak 1.27 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.