Legatz txingarreztatua probentzal tomatetxoekin

60 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 1.25 kg
Gatz fina 3.75 g
Oliba olio sendoa 0.1 l
Ardo zuria 0.05 l
Limoiak 0.075 kg
Tomatea probentzal erara 5.0 ud
Fumeta 0.25 l
Perrexila 3.75 g
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Ikusi Errezeta
Tomate-sorta 0.4 kg
Proventzar 5.0 ud
Margarina 0.025 kg
Gatz fina 3.75 g
Azukrea 0.004 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.167 ud
Perrexila 0.167 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.067 kg
Ura 0.25 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Egin fumeta.
  • Tomate probentzal erara prestatu.
  • Labea 200 ºC-tan berotu.
  • Ondu merlenka, koipeztatu eta jarri plaka batean azala behera begira duela; atondu arraina baratxuri eta perrexil pixka batekin.
  • Arraina labe beroan (200 ºC-tan) sartzerakoan bota gainetik ogi birrindua eta utzi gainaldean azala egiten (babes-geruza), barrutik gordinik utzi.
  • Atera labetik eta gehitu prestakin horri ardo zuri pixka bat eta ondutako fumeta, baina arrainak estali gabe.
  • Sartu berriro labe beroan, eta utzi egosten, ondo egin arte.
  • Atera eta markatu anoak limoi ilargi-erdi bat jarriz. 
  • Arraina plateratu eta tomatitoa alboan jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
362.8
kcal
Karbohidratoak
8.96
g
Proteinak
21.88
g
Koipeak
26.64
g
Azukreak 4.82 g
Gatza (Sodioa) 652.91 mg
Azido folikoa 45.62 ug
C bitamina 30.46 g
A bitamina 85.09 ug
Zinka 0.67 mg
Burdina 2.11 mg
Kaltzioa 98.63 mg
Kolesterola 65.85 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.69 g
Gantz azido monoasegabeak 15.95 g
Gantz azido aseak 4.55 g
Zuntza 1.57 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.