Sagarra - filo orea - karamelua - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Sakura Mix kimuak 0.005 kg

Toffée-saltsa 0.125 l

Golden sagar fartsa 1.0 kg

Sagar bilkariak 0.7 kg

Sagar eta kanelazko krema 0.375 l

Esne esterilizatua 0.02 l

Esne-gaina 0.07 l

Ura 0.015 l

Azukrea 0.025 kg

Golden sagar ertaina 0.7 kg

Azukrea 0.2 kg

Ura 0.5 l

Maizcrem 0.02 kg

Kanela ehoa 5.0 g

Arrain-isatsak 12.0 g

Agar - agar 0.008 kg

Filo pasta 0.5 ud

Azukrea 0.1 kg

Kanela ehoa 5.0 g

Gurina 0.2 kg

Golden sagar fartsa 1.0 kg

Esne esterilizatua 0.25 l

Gorringoak 2.5 ud

Azukrea 0.038 kg

Maizcrem 0.025 kg

Kanela ehoa 1.0 g

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko beste errezeta hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

Sagar eta kanelazko krema botoi handi bat plateraren erdian jarri.
Koilara baten laguntzarekin, malko baten itxura eman botoiari.
Krema gainean sagar bilkari bat jarri eta beraren gainean beste bat gurutzatuta.
Toffée-saltsa apur bat elementuen inguruan ipini.
Sisho morea edo beste belar-kimu mota batekin platera hornitu eta apaindu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1056.18

kcal

Karbohidratoak

157.09

g

Proteinak

8.91

g

Koipeak

43.16