eskabetxe hotxean egindako antxoak

60 min
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Antxoak 0.5 kg
Gatz fina 15.0 g
Ozpina 0.25 l
Perrexila 7.5 g
Oliba-olio 0.125 l
Elaborazioa
  • Garbitu antxoak eta kendu hezurrak.
  • Gatz ugari bota, estali ozpinarekin eta gorde hozkailuan antxoaren okela zuritzen den arte.
  • Xehatu berakatza eta perrexila brunoise eran.
  • Atera ozpinetik antxoak eta sikatu ondo. Jarri katilu batean antxoa geruzak, bata bestearen gainean, geruza bakoitzean berakatzaz eta perrexilaz hautseztatuz eta oliba-olio suabe zurrustatxo bat botaz.
  • Hozkailuan bost bat egunez mantentzen dira.
  • Komeni da antxoak izoztea erabili baino lehen anisakisaren eragina ekiditeko.

Oharrak

  • Arraina: Ez badu 60 ºC-ko tenperaturara heltzen barrualdean, izoztu behar da 24 orduz, 20ºC zero azpitik, anisakiaren eragina ekiditeko (RD 1420/2006).
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.08 g
Gantz azido aseak 2.14 g
Gantz azido monoasegabeak 2.61 g
Gantz azido poliasegabeak 2.02 g
Kolesterola 54.52 mg
Kaltzioa 28.4 mg
Burdina 0.94 mg
Zinka 0.42 mg
A bitamina 42.13 ug
C bitamina 2.91 g
Azido folikoa 9.44 ug
Gatza (Sodioa) 1246.0 mg
Azukreak 0.11 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.