eskabetxe hotxean egindako antxoak

60 min
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Antxoak 0.25 kg
Gatz fina 7.5 g
Ozpina 0.125 l
Perrexila 3.75 g
Oliba-olio 0.063 l
Elaborazioa
  • Garbitu antxoak eta kendu hezurrak.
  • Gatz ugari bota, estali ozpinarekin eta gorde hozkailuan antxoaren okela zuritzen den arte.
  • Xehatu berakatza eta perrexila brunoise eran.
  • Atera ozpinetik antxoak eta sikatu ondo. Jarri katilu batean antxoa geruzak, bata bestearen gainean, geruza bakoitzean berakatzaz eta perrexilaz hautseztatuz eta oliba-olio suabe zurrustatxo bat botaz.
  • Hozkailuan bost bat egunez mantentzen dira.
  • Komeni da antxoak izoztea erabili baino lehen anisakisaren eragina ekiditeko.

Oharrak

  • Arraina: Ez badu 60 ºC-ko tenperaturara heltzen barrualdean, izoztu behar da 24 orduz, 20ºC zero azpitik, anisakiaren eragina ekiditeko (RD 1420/2006).
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.04 g
Gantz azido aseak 1.07 g
Gantz azido monoasegabeak 1.31 g
Gantz azido poliasegabeak 1.01 g
Kolesterola 27.26 mg
Kaltzioa 14.2 mg
Burdina 0.47 mg
Zinka 0.21 mg
A bitamina 21.07 ug
C bitamina 1.46 g
Azido folikoa 4.72 ug
Gatza (Sodioa) 623.0 mg
Azukreak 0.06 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.