Txerri-txuleta normandia erara

75 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.786 kg
Gatz fina 3.571 g
Ekilore-olioa 0.054 l
Tipula 0.143 kg
Sagarra 0.286 kg
Hondo iluna 0.429 l
Azukrea 0.0 kg
Sagarra 0.5 kg
Ardo zuria 0.107 l
Ozpinetako pepinoak 0.045 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.043 kg
Azenarioak 0.021 kg
Porruen atal berdea 0.257 ud
Hezurrak 0.129 kg
Ardo beltza 0.021 l
Ura 0.429 l
Elaborazioa

Sagar-purea prestatzeko: 

  • Prestatu hondo-iluna
  • Ebaki tipula julianan eta jarri sueztitzen; gehitu sagarra julianan.
  • Behin sueztituta, bota ardo zuri pixka bat eta utzi urritzen.
  • Busti hondo-ilunarekin, estali arte.
  • Pasa puregailutik, eta beharrezkoa bada, bota gatza eta azukrea .

 Hornigaitarako sagarra prestratzeko:

  • Jarri irakiten ura, ardo zuria eta azukrea.Bero bagoenean, sartu sagarrak, haziak eta azalik gabe.
  • Sagarrak egosita  eta osorik daudenean atera, eta zatitu ataletan.
  • Jarri erretiluetan, almibar (egosteko ura) pixka batekin, eta gainetik azukrearekin. Bota gainetik margarina-dado txiki batzuk, eta karamelizatu labean. 

PLATERATZEA

  • Egin txuleta plantxan eta jarri ozpinetako pepino bat txuletaren gainean, sagar karamelizatuarekin eta sagar-purearekin batera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1108.65
kcal
Karbohidratoak
23.69
g
Proteinak
57.85
g
Koipeak
85.13
g
Zuntza 6.7 g
Gantz azido aseak 25.38 g
Gantz azido monoasegabeak 33.81 g
Gantz azido poliasegabeak 17.92 g
Kolesterola 231.48 mg
Kaltzioa 139.38 mg
Burdina 6.8 mg
Zinka 6.29 mg
A bitamina 129.16 ug
C bitamina 43.59 g
Azido folikoa 105.98 ug
Gatza (Sodioa) 392.7 mg
Azukreak 21.88 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.