Krema eta esnegaizneko txutxuak

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

2 h 30 min

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Azkenburukoa, Gozokiak

Tenperatura: Hotza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Choux pastarako orea 0.1 kg

Esne-gain harrotua 0.15 l

Maizenazko pastel-krema 0.3 l

Estalki beltza 0.015 kg

Txokolate-bainua 0.05 kg

Fondant 0.05 kg

Hezetasunaren kontrako azukrea 0.025 kg

Mugurdi-coulisa 0.11 l

Choux pastarako orea (0.1 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.1 l

Kremak egiteko margarina 0.04 kg

Gatz fina 1.6 g

Irin ahula 0.06 kg

Arrautzak 1.2 ud

Esne-gain harrotua (0.15 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne-gaina 0.15 l

Azukrea 0.023 kg

Maizenazko pastel-krema (0.3 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.3 l

Arrautzak 1.5 ud

Azukrea 0.045 kg

Maizcrem 0.027 kg

Kanela-txotxa 0.06 ud

Txokolate-bainua (0.05 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne-gaina 0.02 l

Kremak egiteko margarina 0.01 kg

Estalki beltza 0.04 kg

Mugurdi-coulisa (0.11 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.028 l

Confruti mugurdia 0.083 kg

Elaborazioa

Errezeta honetarako, hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

MUNTAIA

Krema pastelera beroa bi zatitan banatu.
Zati batetan txokolatea desegin, bi zapore desberdinetako krema lortzeko.
Kremak eta esne-gaia manga pasteleran sartu.
Txutxuak bete, bat krema pasteleraz, beste bat txokolatezko kremaz eta hirugarrena esne-gai harrotuarekin.
Txutxuak amaitu, bat glass azukrez hutseztatuz, beste bat fondatarekin eta hirugarrena txokolatezko kremarekin.
Hiru txutxu desberdinak platerrean zerbitzatu Coulis marrubiarekin batera.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

554.92

kcal

Karbohidratoak

57.79

Proteinak

8.86

Koipeak

30.23

Zuntza 1.81 g

Gantz azido aseak 14.36 g