Urteko txahal masail erregosia brokoliarekin eta patata purearekin

Elaborazio hauek beharrezkoak dira:

• Patata purea
• Brokoli ingeles erara egosia edo lurrunean.

Masailentzako: 

• Haragia gatzaz eta piperraz ondu.
• Salteatu, eta jarri erregosteko erabili behar duzun ontzian.
• Haragia salteatzeko erabili duzun ontzian, koipea kendu ondoren, sueztitu julianan moztutako barazkiak (tipula, azenarioa, baratzuria eta porrua), kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
• Gehitu lukainka-piperraren mamia.
• Gehitu nahastura hori masailei.
• Gehitu ardo zuria eta utzi urritzen berriro.
• Busti hondo zuriarekin, berdurak estaliz, baina haragia estali gabe, eta utzi estalita kozinatzen. Behar izanez gero, kozinatzen ari den bitartean gehitu hondo gehiago.
• Txikitu saltsa masailak samurrak direnean. Behar izanez gero, loditu arto-fekularekin.
• Moztu masailak 3 edo 4 xerratan. 

PLATERATZEA

• Berotu masailak,patata purea eta brokolia. Jarri plater beroan moztutako masaila, isuri saltsa gainetik eta lagundu patata purearekin, brokoliarekin  eta piperradarekin.