60 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zukurako laranjak 0.6 kg
Limoiak 0.1 kg
Laranja-aroma 2.5 g
Esne-gaina 0.15 l
Azukrea 0.135 kg
Cointreau 0.01 l
Esne-gaina 0.15 l
Cointreau 0.003 l
Fruta-kubotxoak 0.015 kg
Azukrea 0.01 kg
Maizcrem 0.001 kg
Gorringo pasteurizatua 0.006 kg
Estalki beltza 0.004 kg
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko beharrezkoak diren elaborazioak:

MUNTAIA

  • Egin laranja- eta limoi-zukua. Gehitu bi zukuen nahasketari azukrea, esnegaina eta laranja-orea.
  • Berotu multzoa 65 ºC-ra iritsi arte.
  • Gehitu aurretik birhidratatutako arrain-ilarak.
  • Utzi hozten 27 ºC-ra arte (tenperatura horren azpitik gatzatzen hasten da).
  • Erdiondu esnegain likidoa eta gehitu asgtiro aurreko nahasketa 27 ºC-ra. Nahastu gomazko espatula batekin mugimendu leun eta inguratzaileekin.
  • Dena bateratuta dagoenean, moldatu eta sartu hozkiluan, gelatinak gorputza eman diezaion.
  • Estali aurretik diskoetan moztutako bizkotxoarekin eta mozkortu likorez aromatizatutako ispilu-almibarrarekin.
  • Desmoldatu eta jarri piezak oinarrizko bizkotxoarekin.
  • Erabili eta apaindu esnegain-harrotu botoiekin eta fruta-pikadatxoarekin. Txokolatezko krema ingelesarekin lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.24 g
Gantz azido aseak 16.04 g
Gantz azido monoasegabeak 7.67 g
Gantz azido poliasegabeak 0.93 g
Kolesterola 146.99 mg
Kaltzioa 93.32 mg
Burdina 0.98 mg
Zinka 0.68 mg
A bitamina 270.87 ug
C bitamina 50.38 g
Azido folikoa 44.13 ug
Gatza (Sodioa) 58.0 mg
Azukreak 50.11 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.