Kataifi otarrainxkak romeskorekin
Tenperatura:
Beroa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Otarrainxka
0.2 kg
Kataifi pasta
100.0 g
Gatz fina
5.0 g
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Perrexila
25.0 g
Irin ahula
0.03 kg
Oliba-olio
0.25 l
Saltsa romesco
0.1 kg
Tomate-sorta
0.1 kg
Baratxuri-buruak
0.6 ud
Lukainka-piperra
0.2 ud
Hurrak
0.005 kg
Marcona arbendola
0.005 kg
Ogia
10.0 g
Jerez-ozpina
0.003 l
Piperrauts mina
0.05 g
Oliba-olio birjina estra
0.01 l
Gatz fina
0.5 g
Elaborazioa
Para los langostinos:
- Pelar totalmente los langostinos y retirar el intestino.
- Sazonar con sal, ajo y perejil picado.
- Ensartar las colas en brocheta de madera.
Para el envoltorio de pasta kataifi:
- Preparar una mezcla de harina y agua al 50%, esto nos servirá como adhesivo.
- Untar ligeramente las colas de langostino con esta masa.
- Estirar una porción de pasta kataifi, colocar la brocheta con el langostino y envolverlo completamente con la pasta.
- Apretar ligeramente con la mano para compactarlo.
- Al final del envoltorio pegar con más masa de harina para evitar que se desmonte.
Para la salsa romesco
MONTAJE
- Preparar un cazo con aceite de oliva a 170 ºC
- Sujetando la brocheta sumergir esta en el aceite y freír hasta que resulte dorada.
- Pasar por papel absorbente para secar el exceso de grasa.
- Presentar dos brochetas por comensal acompañadas de la salsa romesco.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
590.71
kcal
Karbohidratoak
19.28
g
Proteinak
7.03
g
Koipeak
53.85
g
Zuntza
1.57
g
Gantz azido aseak
7.02
g
Gantz azido monoasegabeak
41.83
g
Gantz azido poliasegabeak
4.52
g
Kolesterola
37.85
mg
Kaltzioa
59.93
mg
Burdina
1.04
mg
Zinka
0.94
mg
A bitamina
102.3
ug
C bitamina
14.49
g
Azido folikoa
17.75
ug
Gatza (Sodioa)
532.45
mg
Azukreak
0.95
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak