Mangozko sorbetea, semolazko opila, Chai te-zko gaileta eta txokolate txuria

4 h
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mangoa 0.4 kg
Glukosa 0.025 kg
Banilla 0.25 ud
Chai tea 1.25 g
Semola-irina 0.023 kg
Azukrea 0.02 kg
Arrautzak 0.5 ud
Gurina 0.008 kg
Gurina 0.085 kg
Azukrea 0.038 kg
Irin ahula 0.011 kg
Gatz fina 1.2 g
Chai tea 0.3 g
Jengibre sikua 1.5 g
Kanela ehoa 1.5 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.75 g
Ura 0.025 l
Glukosa 0.025 kg
Azukrea 0.025 kg
Esne-gaina 0.05 l
Sal ahumada 0.25 g
Gatz fina 0.25 g
Chai tea 2.5 g
Ura 0.038 l
Jengibrea 6.25 g
Mango-pure izoztua 0.088 kg
Procrema 100 frío Sosa 0.009 kg
Azukrea 0.016 kg
Dextrosa 5.0 g
Ácido neutro 2.5 g
Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko beste errezeta hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

  • Txokolate txuri errearen kremosoarekin botoi handi bat egin plateraren erdian mahuka eta 10 zenbakizko mahuka buru lisu batekin  laguntzarekin
  • Semolazko opil bat erdibitu eta kremaren gainean kokatu.
  • Chai te-zko gaileta zatitxo batzuk eta mango laukitxoak opilaren inguruetan ipini.
  • Chai te-zko toffee-a biberoi baten laguntzarekin platera apaindu.
  • Mango esferifikazioak platera dekoratzeko erabili.
  • Mango -jengibre sorbete kenefa bat semola opilaren alboan ipini Chai-tezko gaileta baten gainean.
  • Txokolate txurizko estaldura txigortuaren zati pare bat sorbetearen gainean ipini.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 25.16 g
Gantz azido aseak 16.64 g
Gantz azido monoasegabeak 8.08 g
Gantz azido poliasegabeak 1.99 g
Kolesterola 96.04 mg
Kaltzioa 118.38 mg
Burdina 62.99 mg
Zinka 0.42 mg
A bitamina 3109.81 ug
C bitamina 262.43 g
Azido folikoa 32.61 ug
Gatza (Sodioa) 327.81 mg
Azukreak 63.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.