Txokolate txurizko estaldura txigortua

30 min
Tenperatura: Giro-tenperatura
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Estalki zuria Valhrona 100.0 kg
Elaborazioa
  • 145 ºC-tan labea berotu.
  • Txokolate estaldura silikonazko paper (silpat) baten gainean labean txigortu noiz behinka espatula batekin nahastuz erre ez dadin.
  • Hozten utzi eta tenperatze prozesua aplikatu.
  • Plaka eta gitarra paper baten gainean zabaldu eta 17 ºc-tan gutxi gora behera inguru siku batetan mantendu.