Txahal hanburgesa gainerretako patatekin eta aza-, azenario-, sagar- entsaldarekin

• Txikitu behi-haragia.
• Nahastu haragia sueztitutako berakatzarekin (brunoise), perexila xehetuarekin, arrautzekin eta gazta birrinduarekin.
• Egin hanburgesak 150 gr/anako.

Aza, sagar eta azenario entsaladarentzat:

• Nahastu fin-fin moztutako aza azenario birrinduarekin eta julianan moztutako sagarrarekin.
• Saltsa prestatu: nahastu mahonesa, jogurt, ozpina, piperbeltza eta azukrea. Arindu esnearekin, ehundura arina izan arte.

Gainerretako patatarentzat:

• Erre labean patatak azalarekin. Ziztatubrotxeta batekin, bigun daudela egiaztatzeko.
• Erdibitu, ondu gatzarekin eta olio-pikantearekin. Gehitu birrindutako gazta.
• Gainerre labean.

MUNTAIA

• Erre hanburgesak plantxan edo parrilan. Berotu lanbean.
• Plateratu hanburgesa gainerretako patatarekineta aza entsaladarekin, saltsarekin apailatua.