90 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Buztana 1.5 kg
Baratxuria 3.0 ud
Tipula 1.5 kg
Azenarioa 0.25 kg
Porrua 2.0 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Gatz fina 5.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Ardo beltza 0.5 l
Hondo iluna 1.0 l
Tipula 0.1 kg
Azenarioa 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.6 ud
Hezurrak 0.3 kg
Ardo beltza 0.05 l
Ura 1.0 l
Elaborazioa
  • Limpiar el rabo de grasas y cortar por las articulaciones.
  • Picar verduras de condimentación; ajo, cebolla, zanahoria, puerro y tomate. Poner a rehogar.
  • Salpimentar y enharinar los trozos de rabo. Dorar en una sartén.
  • Juntar el rabo dorado y las verduras, añadir vino tinto, dejar reducir, mojar con fondo oscuro y dejar cocer hasta ablandar la carne.
  • Separar el rabo de la salsa y pasar ésta última por el turmix y chino. Levantar el hervor durante unos minutos y poner a punto de sal.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 37.2 g
Gantz azido aseak 22.78 g
Gantz azido monoasegabeak 35.65 g
Gantz azido poliasegabeak 5.3 g
Kolesterola 210.1 mg
Kaltzioa 1073.91 mg
Burdina 22.65 mg
Zinka 13.89 mg
A bitamina 1672.8 ug
C bitamina 276.25 g
Azido folikoa 905.99 ug
Gatza (Sodioa) 739.71 mg
Azukreak 81.56 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.