Txerri-carre errea patata purearekin

90 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.75 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.013 l
Ardo zuria 0.15 l
Maizcrem 0.03 kg
Hondo zuria 0.75 l
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Barazki-salda, hautsean 0.038 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Gatza bota eta koipeztatu piezak, gorritu zartaginean edo labean, 180-200 ºC-tan.
  • Eman buelta erdi-egina dagoenean, eta, ondoren, busti ardo pixka batekin.
  • Piezaren barrualdeak, 60-65 ºC lortzen dituenean atera haragia labetik eta beste plaka baten ipini.
  • Prestatu zuku loditu bat errekiaren plakarekin.
  • Ebaki pieza eta xerratu, eta berotu haragia saltsarekin.

PLATERATZEA

  • Plateratu bi portzioak, bat hezurrarekin eta bestea gabe.
  • Gainetik saltsa gehitu.
  • Patata purea ipini hornidura giza.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1065.46
kcal
Karbohidratoak
28.91
g
Proteinak
57.25
g
Koipeak
79.58
g
Azukreak 4.43 g
Gatza (Sodioa) 4717.44 mg
Azido folikoa 40.7 ug
C bitamina 24.97 g
A bitamina 133.31 ug
Zinka 6.23 mg
Burdina 5.35 mg
Kaltzioa 98.82 mg
Kolesterola 234.92 mg
Gantz azido poliasegabeak 14.09 g
Gantz azido monoasegabeak 32.03 g
Gantz azido aseak 25.11 g
Zuntza 3.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.