Txerri-carre errea patata purearekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Burudun karrea
1.75 kg
Gatz fina
3.75 g
Ekilore-olioa
0.013 l
Ardo zuria
0.15 l
Maizcrem
0.03 kg
Hondo zuria
0.75 l
Patata-purea
5.0 ud
Tipula
0.075 kg
Azenarioak
0.038 kg
Porruen atal berdea
0.375 ud
Barazki-salda, hautsean
0.038 kg
Esne esterilizatua
0.143 l
Gatz fina
1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa
2.857 g
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:
- Gatza bota eta koipeztatu piezak, gorritu zartaginean edo labean, 180-200 ºC-tan.
- Eman buelta erdi-egina dagoenean, eta, ondoren, busti ardo pixka batekin.
- Piezaren barrualdeak, 60-65 ºC lortzen dituenean atera haragia labetik eta beste plaka baten ipini.
- Prestatu zuku loditu bat errekiaren plakarekin.
- Ebaki pieza eta xerratu, eta berotu haragia saltsarekin.
PLATERATZEA
- Plateratu bi portzioak, bat hezurrarekin eta bestea gabe.
- Gainetik saltsa gehitu.
- Patata purea ipini hornidura giza.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1140.79
kcal
Karbohidratoak
37.88
g
Proteinak
59.17
g
Koipeak
79.72
g
Zuntza
7.13
g
Gantz azido aseak
25.24
g
Gantz azido monoasegabeak
32.03
g
Gantz azido poliasegabeak
14.36
g
Kolesterola
234.92
mg
Kaltzioa
182.43
mg
Burdina
6.91
mg
Zinka
6.61
mg
A bitamina
231.86
ug
C bitamina
51.97
g
Azido folikoa
144.68
ug
Gatza (Sodioa)
538.29
mg
Azukreak
13.61
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak