Zurrukutuna
60 min
Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Ogia
137.5 g
Oliba olio sendoa
0.05 l
Baratxuri-buruak
0.5 ud
Tipula
0.1 kg
Piper berdea
0.1 kg
Lukainka-piperra
1.5 ud
Bakailao glasatua
0.15 kg
Hondo zuria
1.5 l
Elaborazioa
- Hondo zuri mamitsu bat egin.
- Bakailaoa gatzgabetu apur bat (gehiegi egin gabe, plantxan ere egin daiteke) eta papurtu (zati txikitan).
- Piper sikuak uretan bigundu.
- Ogi lehorra ebaki.
- Baratxuria, tipula eta piper berdea brunoise eran txikitu eta orden honetan sueztitu.
- Ogia gehitu, sueztitu, piper sikuen mamia gehitu eta bakailao zatitua.
- Gutxika-gutxika busti mugitzen gelditu gabe nahasketa bateratua izan arte. Zoparen lodiera bakoitzaren gustoen araberakoa izango da.
- Arrautzak galdarreztatu ur ozpinetan zuringoa gogortu arte eta gorringoa bigun geratu dadin.
- Plateratu oso bero, arrautza galdarreztatu batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
437.19
kcal
Karbohidratoak
40.44
g
Proteinak
21.69
g
Koipeak
20.01
g
Zuntza
10.97
g
Gantz azido aseak
4.12
g
Gantz azido monoasegabeak
9.79
g
Gantz azido poliasegabeak
2.92
g
Kolesterola
252.7
mg
Kaltzioa
291.6
mg
Burdina
5.58
mg
Zinka
3.08
mg
A bitamina
537.15
ug
C bitamina
90.55
g
Azido folikoa
282.12
ug
Gatza (Sodioa)
716.21
mg
Azukreak
23.85
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Pintxoak
- Azkenburukoa
- Otartekoak eta andwichak
- Zopak eta Kremak
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Itsaskiena
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak