Zurrukutuna

60 min
Plater mota: Zopak eta Kremak, Arraina
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ogia 137.5 g
Oliba olio sendoa 0.05 l
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tipula 0.1 kg
Piper berdea 0.1 kg
Lukainka-piperra 1.5 ud
Bakailao glasatua 0.15 kg
Hondo zuria 1.5 l
Arrautzak 5.5 ud
Gatz fina 3.75 g
Ikusi Errezeta
Ura 1.5 l
Hezurrak 0.45 kg
Tipula 0.15 kg
Azenarioak 0.075 kg
Porruen atal berdea 0.75 ud
Barazki-salda, hautsean 0.075 kg
Elaborazioa
  • Hondo zuri mamitsu bat egin.
  • Bakailaoa gatzgabetu apur bat (gehiegi egin gabe, plantxan ere egin daiteke) eta papurtu (zati txikitan).
  • Piper sikuak uretan bigundu.
  • Ogi lehorra ebaki.
  • Baratxuria, tipula eta piper berdea brunoise eran txikitu eta orden honetan sueztitu.
  • Ogia gehitu, sueztitu, piper sikuen mamia gehitu eta bakailao zatitua.
  • Gutxika-gutxika busti mugitzen gelditu gabe nahasketa bateratua izan arte. Zoparen lodiera bakoitzaren gustoen araberakoa izango da.
  • Arrautzak galdarreztatu ur ozpinetan zuringoa gogortu arte eta gorringoa bigun geratu dadin. 
  • Plateratu oso bero, arrautza galdarreztatu batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
462.69
kcal
Karbohidratoak
43.41
g
Proteinak
23.29
g
Koipeak
20.8
g
Azukreak 24.92 g
Gatza (Sodioa) 9053.59 mg
Azido folikoa 282.12 ug
C bitamina 90.55 g
A bitamina 537.15 ug
Zinka 3.08 mg
Burdina 5.58 mg
Kaltzioa 291.53 mg
Kolesterola 252.7 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.92 g
Gantz azido monoasegabeak 9.79 g
Gantz azido aseak 4.12 g
Zuntza 10.97 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.